前回自炊の素晴らしさをお話したのだけど
読んでくれたかしら
やっぱり手作りの料理に勝るものはない
と思ってるわ
そうは言って３食毎日となると面倒よね
そこで自炊をいかに楽にするか
リー子が実践している方法をご紹介
その１は
作り置きをする
１人分作るのも８人分作るのも手間としては
変わらないの
少量をこまめに作るより大量に作って上手に保存してちょこちょこ食べるのがおすすめよ
ビーフシチューやドライカレー、ミートソースを
大量に作って半分はその時の食事に食べて
半分は冷凍しておいて
料理する気力がないとき用にとっておくの
こんにゃくや豆腐など冷凍に向かないものもあるから注意よ
サラダにする野菜たちも数種類刻んで洗って
サラダスピナーに入れて冷蔵庫に入れておく
シャキシャキになるし切ってあるだけでだいぶ楽ちん
そこから取り出して、トッピングのハムや茹で卵や
鯖缶やツナなどのせてドレッシングをかければいい
作り置きは味に飽きるって声も聞こえてきそうね
例えば鶏そぼろを作ったら
その日はいり卵と２色丼にしたなら
次の日は大根のそぼろあんのあんに使ったり
大根でなくてもかぼちゃやブロッコリーやかぶ、里芋でもいいわね
卵焼きに混ぜたり、炒め物に混ぜたり…
筑前煮をそのまま食べることに飽きたら
細かくして煮汁とともに炊き込みご飯にしてしまえばいい
ひじきの煮物も同様よ
肉じゃがは潰して小判型にして衣をつけてコロッケになるわ
カレーの残りはは卵とチーズをのせて焼カレーにしたり
カレーうどんにアレンジよ
サラダもトッピングやドレッシングを変えれば
飽きずに食べられる
工夫次第でアレンジは無限大なの
アレンジ方法を考えるのも
実験みたいで楽しいわよ
だからとにかくたくさん作っておきましょ
リー子は作り置きしたものを長持ちさせてくれる
便利なアイテムも使っているわ
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真空にしてくれる機械で５倍長持ちさせてくれる
５倍ってすごいわよねー
作り置きした料理だけじゃなく
野菜などの食材も日持ちするのよ
なんでも値上がりの今とにかく
食材を腐らせて無駄にしてしまうことは避けたい
リー子は値上がりしたからってなんでも安いものを
選ぶのでなく、見極めていい食材を買って丁寧に無駄なく使い切りたい派
真空にすることで味のしみ込みがよくなるメリットもあるわ
次回は自炊を楽にする方法その２をご紹介するわ
リー子のつぶやき
YouTube大好きな長女が
このユーチューバーおもしろいよ
って紹介してきたんだけど
ホントに面白くてひとりで
ゲラゲラ笑っちゃう
やっぱり日常に笑いを取り入れたいわよね
そんなときはこれを見てみて