本日はニカラグア

ニカラグアは初めての焙煎かもしれません。たまたま生豆が手に入ったので先日煎りました。

シティローストです。コクが深く、苦味はキツくなく、飲み応えのあるボディ感です。ミルクも入れて飲んでみたところかなりマッチしていました。

本日はコスタリカ

先日焙煎したばかりの豆がそろそろ味が落ち着いてきたので飲んでみました。甘さがポイントなんです。

カフェ・ド・ランブルのエチオピアはドリップでも旨い

先日カフェ・ド・ランブルで入手し、ネルドリップで飲んだエチオピアを今日はペーパードリップで飲んでみました。ランブルの豆はネルで淹れるよう言われますが淹れかたでどれだけフレーバーが変わるのか試してみたかったのです。

KONO式のペーパードリップで淹れた場合でもエチオピアフレーバーが大きく変わることは無く、酸がやや強めになる程度と判断しました。エチオピアは紅茶フレーバーのような感じで、綺麗で明るい酸、引き立つ紅茶のような香り、軽く鼻を抜けて透き通るようなアフターテイストが素敵です。

ネルドリップは美味しいですが手間が掛かります。
ネルは毎回洗い、乾かないように水に漬けて冷蔵庫で保管する必要があります。何十回も使えるわけではなく、20回も使ったら交換です。その手間隙を掛けられる時間的余裕のある方はネルで淹れるといいですね。私は毎日忙しく時間を使っているので淹れやすく捨てやすいペーパードリップが主流です。

今度はサイフォンを使ってカフェ・ド・ランブルのエチオピアを飲んでみようかと思います。

カフェ・ド・ランブルのエチオピア

銀座の名店、カフェ・ド・ランブルで買ったエチオピアの豆です。

しわくちゃなんですね。
ランブルではこの豆をネルドリップで淹れますので我が家でもネルで淹れました。店で飲むのと味は同じではないですが、エチオピア独特の明るい酸は残りました。しばらく楽しめます。

こんなバラがありました

サイケデリックな色合いのバラ。

何とも不思議です。