「LABYRINTHE」（ラビラント）／白金・四の橋店 （中編）

　ラビラント来訪の続きです。

　やはりフランス料理屋にきたらフォアグラは外せません！

　今回も二人分頼みましたが、メインの料理が重めなので小さいサイズをもってきて頂きました。

　（この辺のシェフの配慮も嬉しいですね～。一応断っておきますと、その分値段も小さめでした。＾＾・・・ちょっと心配だったけどｗ）

　ラビラントの料理はボリュームたっぷりなので、小さめといってもかなりのサイズ、厚みなのです。

＜フォアグラ！＞

　単体でもとても美味しいです♪

　しっとりふわりとした食感に、脂の旨みがじゅわーっと口の中に広がります。

　周りのソースと、りんごのピューレと合わせていただきます。＾＾
　

　そしてこのフォアグラに合わせて出してもらったのが、モンバジャックの貴腐ワインです。

Domaine Du Grand Pouget 1997 (AC MONBAZILLAC)

ドメーヌ・ド・グランド・プジェ 1997 （モンバジャック地方AOC）

　黄金色のどちらかといえばさらりとした感じの、とてもすっきりした味わいの貴腐ワインでした。＾＾

　甘みと果実味も強いのですが、ほどよい酸味も加わり、後味のすっきりした気持ちの良い貴腐ワインです。

　これがフォアグラのたっぷりとした脂の旨みを引き立て、そして余計な脂は残さずすっきりと・・・良く合う！！

　うーむ、満足です。＾＾

　貴腐ワインとフォアグラだけでも、フランス料理屋に訪れる価値があるというものです！

　また、ラビラントでおすすめしたいのは自家製のパンです。

＜ラビラント自家製のパン＞

　これがひじょーーーに美味しいんです！！

　一緒に出されるバターもまたさっぱりとした良いバターです。＾＾

　もうこれは食べてみないとわかりませんね。。。

　ラビラントのベーカリー「パティスリー・ラビラント 」は独立した店舗にもなっており、白金・四の橋店から歩いてすぐのところに建っています。

－　つづく 　－