棒かじめ

年明けから魚屋で見かけて気になってた「かじめ」。

なんだこれ？

値札シールには「山口県産・加工食品」と書いてあります。

1本600円～700円と結構いいお値段。

昆布巻きみたいに魚でもまいてあるのかと思って、お義母さんに

聞いたらかじめってのは海草の種類で、中までぎっしり海草のはず。

・・・私は食べた事ないけど、とのお答え。

ネットで調べたら、山口北西部のこの季節の特産品という話じゃ

ないですか！旬のものとかその土地の特産品とか、そういうの

ついつい手を出さずにはいられない性分のりえ。

ゲット。

カジメという海草がこう、ぎゅーっと巻いてあるんですよ。

ほんとに中までぎっしり海草。

切って、冷たい水で洗って、熱湯を入れて混ぜるととろみ発生。

お味噌汁に入れたり、酢の物に使ったり、出汁や醤油や砂糖で

味付けしてご飯に混ぜたりして食べるそう。

1本は結構な量ありまして、すでに酢の物とお味噌汁は挑戦済み。

で、どんなだったかと言いますと、薄めの昆布。

とろみが出るとかさが増して、酢の物にしたらダイエットに

もってこい。元々の塩味も強くなく味付けもしやすいです。

でもたぶん、昔ながらの食べ方は未挑戦の混ぜご飯。

ぜひ今度は混ぜご飯をやってみようと思ってます。

棒かじめについては、海響館のこちらのページ 　←クリック

に詳しい事が載ってます。興味のある方はどうぞ。