『レバーマイラヴ』

最近のマイブームレシピ。

「味噌漬け豚レバーのから揚げ」

かたまりの豚レバーをひと口大に切り、水に付けて血抜き。

味噌と酒と砂糖と豆板醤とおろしニンニクを適量ずつあわせる。

そこに血抜きしたレバーを放り込んで2晩ほど。

洗って、水気を拭いて、片栗粉と小麦粉半々の粉をまぶして油で揚げる。

以上出来上がり。

これならレバーの苦手な旦那も大量のレタスと一緒にばくばく食ってくれます。

油で揚げるのがめんどくさいけど、ついでの時にでも。

何より豚レバー、安上がりなところがいいんだな。

ＰＳ．レタスクラブという雑誌のホームページのうちのワンニャンというコーナー。

　　　10/9（日）分にアクセルが例の写真で出ています。

りえのささやかな日常