簡単☆ナスと厚揚げのさっぱり煮

ナス消費シリーズ。
ナスと厚揚げをショウガを加えてさっぱりと仕上げた煮物です☆冷やしても美味しい～。



＜材料（４人分）＞
・ナス　４本
・厚揚げ　 １枚
・ショウガ　１かけ
★煮汁
・水　150cc
・酒 　50cc
・和風だし粉末　５g
・めんつゆ　大さじ１
・醤油　　　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１

＜作り方＞
１．ナスは縦に４等分したものを一口大に斜め切りし、表面にすじを入れる。ショウガは千切り、厚揚げは厚さ７～８ミリ、３センチ四方ぐらいの大きさに切る。
２．フライパンにごま油（分量外）を入れナスを炒め、★煮汁とショウガを加える。ぐつぐつしてきたら厚揚げも加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で２～３分、その後弱火で約10分煮込む。
３．火を止めて、しばらく置いて味をしみ込ませて出来上がり♪

★ひとこと★
和風粉末だし。
　私の母（長崎出身）が料理には「あごだし」（トビウオのだし）を使っていたの
　　　　　　　　　　　　　　　　で、私もあごだしを愛用しています（義母はほんだしを使っていますが）。