冷やしても美味☆自家製の野菜たちをたっぷり使ったトマトクリーム煮。
＜材料（4人分）＞
・ジャガイモ（小芋） 20個 ※今回はインカのめざめを使用
・タマネギ １個
・アスパラ ６本
・鶏モモ肉 330ｇ
・ニンニク 1片
・自家製トマトソース 400ｇ ※市販のものでも、トマト缶でもOK！
・生クリーム 150cc
・白ワイン 大さじ２
・トマトケチャップ 小さじ２
・ローリエ 1枚
・コショウ 少々
＜作り方＞
①ジャガイモは芽をとり皮をむく。タマネギはくし切り、アスパラは根元の固い部分を落とし皮をむいて3㎝の斜め切り、鶏肉は一口大に切り、ニンニクはスライスしておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し、香りがついたらニンニクを取り出す。皮を下にして鶏肉を入れ、皮がこんがりしてきたら全体的に火が通るように返しながら炒め、いったん取り出す。
③②のフライパンでそのままタマネギを炒め、順にアスパラ、ジャガイモも投入。鶏肉も戻し入れ、白ワインを加えて炒め合わせ、トマトソース、トマトケチャップ、ローリエを加え、蓋をして約10分煮込む（ジャガイモに火が通ればOK）。
④火を止めて、生クリームを混ぜ合わせ、コショウで味を調え出来上がり！
★ひとこと★
・我が家の場合、91歳の祖母がいるため、ジャガイモ、アスパラは皮をむき、ニンニクも嫌がるので取り出していますが、お好みで残して下さい。トマトソースも義母のお手製なのですが、かなり塩がきいているため、ここでは塩を使っていません。
・妊婦さんに嬉しい、葉酸（アスパラ）・ビタミンC（ジャガイモ、トマト）・タンパク質（鶏肉）も一皿で摂れます♪
＜材料（4人分）＞
・ジャガイモ（小芋） 20個 ※今回はインカのめざめを使用
・タマネギ １個
・アスパラ ６本
・鶏モモ肉 330ｇ
・ニンニク 1片
・自家製トマトソース 400ｇ ※市販のものでも、トマト缶でもOK！
・生クリーム 150cc
・白ワイン 大さじ２
・トマトケチャップ 小さじ２
・ローリエ 1枚
・コショウ 少々
＜作り方＞
①ジャガイモは芽をとり皮をむく。タマネギはくし切り、アスパラは根元の固い部分を落とし皮をむいて3㎝の斜め切り、鶏肉は一口大に切り、ニンニクはスライスしておく。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱し、香りがついたらニンニクを取り出す。皮を下にして鶏肉を入れ、皮がこんがりしてきたら全体的に火が通るように返しながら炒め、いったん取り出す。
③②のフライパンでそのままタマネギを炒め、順にアスパラ、ジャガイモも投入。鶏肉も戻し入れ、白ワインを加えて炒め合わせ、トマトソース、トマトケチャップ、ローリエを加え、蓋をして約10分煮込む（ジャガイモに火が通ればOK）。
④火を止めて、生クリームを混ぜ合わせ、コショウで味を調え出来上がり！
★ひとこと★
・我が家の場合、91歳の祖母がいるため、ジャガイモ、アスパラは皮をむき、ニンニクも嫌がるので取り出していますが、お好みで残して下さい。トマトソースも義母のお手製なのですが、かなり塩がきいているため、ここでは塩を使っていません。
・妊婦さんに嬉しい、葉酸（アスパラ）・ビタミンC（ジャガイモ、トマト）・タンパク質（鶏肉）も一皿で摂れます♪