【レシピ】下味調理で絶品！！焼き鳥丼

米粉のおいしさに魅了されてた米粉料理家　管理栄養士　中村りえです。

米食中心、おやつも米粉にしたら、１０代の頃からの肌荒れの悩みがなくなりました♪
美味しく食べて、日本の米文化も守れる米粉おやつ、始めませんか？

我が家の定番になった【下味調理・下味冷凍】メニュー。

週末も平日もおうちごはんが悩み…という方にぜひ試してほしいです！

お肉に下味をつけて冷蔵庫に入れておくだけ♪

3日以上保存したい場合は冷凍しています。

これからあるだけで、ごはんづくりのハードルが下がる！！

管理栄養士でレシピのお仕事していても、

実は1日3食×1ヶ月はつらかった…

できるだけハードル下げて作りたいですよね～

今回は下味調理で焼き鳥丼♪

香ばしいお肉が食欲をそそりますよ～！

【下味調理・下味冷凍】焼き鳥丼

焼き鳥丼
【材料】
鶏もも肉…500g
●砂糖　小さじ１
●醤油　大さじ２
●酒　大さじ1
●すりおろししょうが　小さじ1
油…大さじ1/2
ぶなしめじ　150g
長ねぎ　1本
◎みりん　大さじ2
◎醤油　大さじ1/2

【作り方】
①ポリ袋に●の砂糖、醤油、酒、すりおろししょうがを入れる。
鶏もも肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
5分以上漬け込む。
冷蔵庫で2日保存可能
(長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)

②長ねぎを5cmほどの斜め切りにする。ぶなしめじは石突をとって、ほぐしておく。
③フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(1)と長ねぎを中火で焼く。
焦げめがついたら裏返しにする。

④長ねぎと肉に焼きめがついたら、ぶなしめじを加える。火が通ったら、◎のみりんと醤油を加える。

⑤水分が飛んで、つやっぽくなったら完成

よかたら作ってみてくださいね♪

レシピサイトNadiaにも載せています。