【レシピ】子どもも食べられる！カレー粉で作るトマトキーマカレー

東京で米粉を使った小麦不使用のお菓子・米粉パン教室を主催している
米粉専門の管理栄養士　中村りえです。
家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を伝えたいと活動中。
日本のソウルフードであるお米。お米を使って美味しい＆楽しい食卓づくりをお手伝いします♪
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今日はこどもの日。

お仕事で少し遠くに行くので、今日はお味噌汁だけ作って、あとは夫に、子どもたちのお昼ごはん、家族全員の夕飯作りをお願いしました。

最近、大学院の授業や課題で忙しそうで頼んでいなかったのですが、連休ですしね！

たまには頼ろう。

親子丼、肉野菜炒め、カレーのどれかだと思いますが、有難い！！

昨日、こどもの日らしい盛り付けをメニューしてみたいなぁと作ってみました。

私が小さいときは、こどもの日はただの祝日だった気がするのに、ケーキとか用意してお祝いすることも多いのですね！

男の子の日ですものね。

うちの子どもは女の子なのでケーキは用意しませんが、いつものメニュー子どもたちが喜びそうな盛り付けをしました。

子どもが好きなキーマカレーを可愛く盛り付け！

実はこのカレー・・

20分でできちゃいます！！

時間をかけなくても美味しいキーマカレー。

野菜もたっぷり！！

子どもも大好き！カレー粉で作るキーマカレー

＜材料＞　4人分

・豚ひき肉 200g

・玉ねぎ 1個

・トマト 1個

・人参 1/2本

・トマトペースト 200g

・塩小さじ1/2

・カレー粉大さじ1

・ココア大さじ1/2

・トマトケチャップ大さじ1と1/2

・中濃ソース大さじ1と1/2

・油大さじ1

＜作り方＞

玉ねぎ、人参は皮をむいてみじん切りにする。トマトは皮をむいてざく切りにする。
フライパン又は鍋に油を敷いて、玉ねぎ、豚肉、塩を入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら、トマト、人参、トマトペースト、塩、カレー粉、ココア、トマトケチャップ、中濃ソースを入れて軽く混ぜ、蓋をして10分煮込む。

こどもの日らしく、こいのぼりにしみました！

こいのぼりの形にするときは、小さめのパウンド型にご飯を詰めて、後から尾びれのところのご飯を取ると綺麗にできますよ！

このカレーなら辛いのが苦手な長女ちゃんもぺろっと食べてました。

カレー粉だけで作れるので簡単！よかったら試してくださいね。

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①5月10日（金）10：00～12：00@白金高輪駅より徒歩7分
②5月11日（土）10：00～12：00（残1名）@五反田キッチンサロン
③5月11日（土）13：00～15：00（残1名）@五反田キッチンサロン
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5月10日（金）は白金高輪駅より徒歩7分の講師自宅
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