先日ご紹介しました新潟県越後松之山。100年以上続く山中にある棚田で作られる無農薬・無化学肥料・天日干しの魚沼産コシヒカリの田んぼもいよいよ収穫の日を迎えました。
今年はより一層収穫量が厳しいかもしれないというお声もありますが、その中でもしっかり実った松之山のお米に期待をし、新米を待ちたいと思います。
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