魚沼棚田米　無農薬・無化学肥料・天日干し栽培　高橋さんの田んぼより

日本有数の豪雪地帯として知られ、秘境の地とも呼ばれる新潟県十日町越後松之山。100年以上続く棚田で無農薬・無化学肥料・天日干し栽培を続ける高橋伸幸さんから刈り取りと天日干しの様子が送られてきました。

先日訪れた時はまだやや青色の残る稲穂でしたが、２週間が過ぎ、すっかり黄金色に色づき、頭を垂れ、収穫真っ只中です。

お客様も楽しみで新米待ちの方もたくさんいらっしゃる人気米は、年間わずか３０袋程度しか販売出来ない希少米です。