１００年以上続く新潟越後松之山の標高高い棚田で栽培される無農薬、無化学肥料、天日干しはざかけの最上級魚沼こしひかり。
非常に手間暇が掛かり、収穫量も少なく、気候や害虫などの苦労が絶えない本当に大変な栽培ですが、農家の高橋伸幸さんの想いがギュッと詰まった棚田米は、毎年ファンが増えています。
太陽のぬくもりまで伝わってくるような甘みと粘りと旨みが凝縮された味わいで、美しい雪のような白さで瑞々しく、極上の味わいが楽しんで頂けると思います。
今年は、日照不足や長雨の影響がなく、例年通りの生育状況ですとご報告頂きました。収穫が楽しみです！
