牛すじの味噌煮込み
炙り鮪と山芋のわさび醤油
豚しゃぶと新玉のサラダ
豆腐とニラのお汁物
※お酒を少々入れて牛すじ肉を茹でて一度とりだす。
大根は食べやすい大きさに切りお米のとぎ汁で５分
ほど茹でる。
こんにゃくは一口大に手でちぎり、湯通しさせる。
牛すじ肉と大根、こんにゃくをだし汁、お酒、砂糖で
３０分程煮込む。
醤油を入れて３０分程煮たら味噌をといて更に煮込む。
七味をたっぷりかけて盛り付けて葱を添える。
※鮪のサクの表面をサッと焼く。
食べやすい大きさに切って山芋スライスをはさむ。
盛り付けをしてベビーリーフを添える。
刺身醤油、だし醤油、みりん、お酒を一煮たちさせて
わさびをといて添える。
※玉ねぎを薄く切ってスライスにして塩でもみ、
冷水につけておく。
豚肉はお出汁でしゃぶしゃぶをしてよく水気をきる。
豚しゃぶ、玉ねぎスライスを盛り付けてカイワレをのせ
和風ドレをかける。
※お出汁でえのきとブナピーを煮る。
白だし、醤油少々、みりんで味付け。
豆腐、ニラ、お麩を入れて一煮たちさせたら
ごま油を一振りかける。
久しぶりに旦那様の大好きな牛すじの煮込み
七味をたっぷりきかせた味噌味にしてみました
ビールもすすんであっという間に完食
ちょっぴりお疲れ気味だったので
少しは元気を
取り戻せたかな 