豚バラ肉と山芋のピリ辛味噌炒め
玉子、人参、ほうれん草のサラダ
ちくわとシャキシャキ和え
崩し豆腐と長ネギのおろし汁
※味噌、醤油、砂糖、みりん、お酒、キムチの素少々
を合わせておく。
山芋は酢水にしばらくおいてから水気をふき取る。
豚バラ肉を塩コショーしながらフライパンで炒める。
山芋としめじを入れて軽く炒める。
ニラを入れてサッと炒めたら合わせ調味料を絡め
ながら炒めて盛り付ける。
七味をお好みでかけて葱を飾る。
※人参はせん切りにして油をまわしかけラップをかけて
レンジでチンをする。
ベーコンを炒めたら、レンジでチンをした人参を入れて
白だし、みりんを入れた溶き卵でとじる。
サラダほうれん草の上に盛り付けてプチトマトを飾り
和風ドレをかける。
※水菜は塩を軽くふりしばらくおいてからよく水気をきる。
もやしはお酒を少々入れて茹でてからよく水気をきる。
ちくわ、もやし、水菜を胡麻ドレ、醤油、砂糖、ごま油、
たっぷりのすりごまで和える。
※お出汁に長ネギを入れて煮たら白菜の葉を入れ、
崩した豆腐を入れて一煮たちさせる。
醤油、白だし、みりんを入れたら塩で味をととのえる。
最後に大根おろしを入れる。
前日にお買い得だった豚バラ肉
残りを使って味噌炒めにしてみました
豚バラ肉のやわらかさとコク
山芋のシャキシャキ感とネバネバのとろみ
美味しい一品でした