コウヨウエンというお店で食べたポテトサラダが美味しかったので自宅でも真似して作ってます。
それがコンビーフポテトサラダ。
作り方はジャガイモを茹でるかレンチンするかでホクホクに蒸して、その熱いなかにコンビーフをほぐしながら投入。(ジャガイモの熱でコンビーフの脂肪が溶ける)
コンビーフから旨味と塩気が出るのでなめらかさ調整程度にマヨネーズと牛乳をひとたらし…ふたたらし……
食べるときにお好みで黒胡椒や山椒などのスパイスをかけます。
めっちゃ酒がすすむぅ〜
ビールも！
ハイボールも！
ワインも合う！
クラッカーにチーズとのせたり、レタスやキュウリに乗っけてもいい。
スパイスをかけない状態なら子どもも食べられます。
普通のポテトサラダと違って人参やキュウリが混ざってないから、むしろ喜んで食べる
…
そんなわけでめったに余らないけど、具がコンビーフとジャガイモのみなので、大量に作ってとろけるチーズかけて焼いたりパン粉つけて焼いたりといったアレンジも自由自在なお利口さんです。
お店のシェフにレシピを聞き出したわけじゃないので、自分の想像で作ってます。
美味しかったお店のメニューを自分でも作ってみる、ってやりません？
これが本物
男のポテトサラダ
クラフトビール KOYOEN KITTE 名古屋店
男の〜ってメニューのものはたいてい美味しいよね。
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1875年の今日、コンビーフの台形の缶詰が特許を取ったみたいだよ。
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