麻辣湯に憧れてる。
美味しくて楽しくて中毒性があるらしい。
基本はピリ辛、だけど辛味ゼロもあれば、トマト風味やら豆乳系やらこってりやら色々あるらしい。
具材も多種多様で、野菜キノコ練り物肉野菜謎アイテム…好きなだけ入れて愉しむらしい。
んわー
魅力的！！
…と思いながら数年。
名古屋には麻辣湯の専門店あるのかな？と初めてググッたのは2年くらい前だったと思う。
通っている美容院が移転する前、近くにあったので、担当美容師さんに行ったことあるか聞いたらエスニック料理苦手と言われた。
そっか、とわたしも行かなかった。
わたしはエスニック料理大好きだけど。
このほど左様に興味関心を抱きながらもまだ専門店には赴いていない。
ずっと関心は持ち続けていたけど、現状維持。
理由は、サンドイッチ専門店サブウェイを上回るシステムの敷居の高さにある。
カスタマイズの自由度の高さはエンタメ力の高さであると同時に、初見殺しでもあるのだ。
ナウなヤングがきゃぴきゃぴとインスタに上げながら屯っているギャル空間だろうと思うだけで足が竦む。
齢を重ね、きゃぴのきの字も萎れかけているわたしのような者が立ち入ってよいものか。
40代以降お断りの看板など掲げられてはおらねども、ゆかしい日本人ならば言わずとも言外の意を汲み取るべきであり、漂う空気を読み取るべきであろう。
などと逡巡。
最近は麻辣湯初体験オジのYouTubeを見漁っている。
(オジって言ったけどこの人らわたしより歳下だな)
かまいたちからの
ダイアン津田と美人マネージャー
店内が女性ばっかりでやっぱりちょっとビビる。
グラム方式と品数方式があるらしい。
だいたい1500円前後くらいかな。
シマシマのサーカステントみたいな？魚卵とか蟹とかのつぶつぶした内容物の練製品とブンモジャとかいう謎のブルブルした麺？みたいなものは必須ぽい。学習した。
わたしがうじうじしている間に名古屋最大の繁華街栄どころかイオンのフードコートにすら麻辣湯の専門店が出店し、家から徒歩圏内でも片手に余るほど、雨後の筍の如く麻辣麻辣麻辣たん！な盛況ぶりなので、いいかげん勇気を出して行ってみようと思っている。
ちなみに。
麻辣湯を食べに行ったことはないわたしが、想像で作って何度も食べているエア麻辣湯レシピがこちら
↓
チューブの生姜とニンニクと豆板醤を油で熱して香りをだす。
豚ひき肉とネギを加えて炒める。
冷凍シーフード(エビなど)を凍ったまま投入。
舞茸やしめじなども投入。
大根や白菜など野菜も投入。
水を加えて煮立ったら中華出汁(ソウミシャンタンスープ)とピーナツバターで濃いめに味付け。
春雨と青梗菜など青菜を加えて柔らかくなったら豆乳と豆腐を投入し、完成。
ラー油と七味で味変しながら食べる。
麻辣湯じゃなくて具沢山豆乳坦々春雨スープかもしれない。
ゴマペーストのかわりにピーナツバター入れてるから坦々でもないか。
うどんや中華麺でもおいしい。
ハマりすぎて先週も今週も作ってしまった。
豆乳のせいで牛乳が買えなくて(冷蔵庫のスペースの問題)コーヒーにも豆乳を入れてソイラテになってる。
インスタント麻辣湯は食べてるウマイ
