初体験！梅干し作り

ずうっと母が漬けてくれた梅干し

今年はお試しで1kgだけ漬けてみます

うまくいくかな

梅干しは梅雨の時期に仕込む日本の食文化

わが家は次女が大の梅干し好き

と....あれば、安全な梅を選び良い調味料で漬けてあげたい

まずは梅をきれいに洗います。

い～香りがしますよ

傷つけないように....

そしてヘタを取り除きます。

竹串で傷つけないよう丁寧に取り除きました。

次に熱湯消毒した容器に梅と塩を交互にいれます。

梅1kgに180gのお塩を入れました❗️

全て入れ終ったら、丈夫なビニールを二重にしてお水を注ぎ入れました。

重しになります。

水漏れしないようビニールをしっかりしばります。

このまま一日～二日で梅酢が上がってきます

次の行程を楽しみに待っています。

母が作ってくれるものには...

梅干し、甘酢らっきょう、味噌....

なんだか毎年甘えてありがたくもらっていましたが、梅干し作りから自立します

てへっ

パンが膨らむのワクワク〜

今日はシンプルなパン

サンドしていただきます

シフォンの型に入れて一度にたくさん出来ちゃう便利なパン

成形

二次発酵後～

焼けました

出してみたら....

12個分

パンが膨らむのってワクワク

今日も素敵な一日を～

イングリッシュマフィンが焼けました♫

今日のお弁当用に焼いてみました

高2の次女のお弁当

果物とサラダ、チキンカツ

150℃で揚げる胸肉はとっても柔らかいの

朝練もあと一週間

イングリッシュマフィンは無水鍋フライパンで一度に6個焼けました

捏ねて➡︎発酵➡︎成形➡︎発酵➡︎焼く

わずか一時間

潮干狩り(って言うよりあさり漁) に出かける夫にも二つ持たせ、午後から大学の長女の昼食に....

手作りパンって幸せ

居酒屋 じゅんちゃん

雨の日曜日....

わが家の夫は草野球が中止

疲れた週末もお料理するとなぜかストレス解消するらしい....

とっても便利な夫です

朝6時からキッチンでゴトゴトやってるなぁ～って思いながら...二度寝

浅漬け、きんぴら、卵焼きなど出来ていました。

高校生の次女ちゃんに「パパ～駅まで送って」  の甘え声に嬉しそうに出て行ったと思ったら、2時間帰って来ない....

朝から何軒かのスーパーでお買い物だったらしい....不思議な夫です

お昼になると、これ食べる？って出てきたものは  サザエと甘海老、鯵のお刺身たち。  えっ❗️お昼から？と思った瞬間ビールをあける音が

まじ？

って....ちょっとのつもりが居酒屋じゅんちゃん開店のようです。

ご近所からいただいた桃太郎🍅

 

朝から冷やしてあったスティックサラダ

サムギョプサル

野菜の皮のきんぴら

金目鯛のあら煮

鯵フライ

〆 には  豚汁

見てるだけでお腹いっぱい

居酒屋じゅんちゃん

気まぐれに開店です

パンに合わせるメニュー

パンに合わせるメニューって、どんなの選びます？

その昔わたしはパンと言えば、チーズ、ヨーグルト、サラダ、ウインナーとかベーコンなんて思い込み

思考の変換で....パンに合うヘルシーメニューを考えてます❗️

例えば....

和やさいのマリネ❗️

かぼちゃ、オクラ、レンコン、ごぼうなど和風のお野菜をマリネ液に漬け込み

パンはあまり噛まないのでこんな根菜は一緒に摂るといーですね～

次は....

人参とオレンジとクランベリーのサラダ

爽やかな味でまたまたGOOD

クランベリーはファイトケミカルがいっぱいで優秀

そしてそして

和食でも洋食でも是非加えたいのが、

お野菜たっぷりのベジタブルスープ

ブイヨン使わなくてもお野菜の甘みがたっぶり出てきて美味でございま～す

洋食好きな方も必見！

アールグレイとオレンジピールのパン

5月のパン教室は

 アールグレイとオレンジピールのパン

とっても爽やかなかおりでした。

強力粉200g

ドライイースト3g

砂糖30g  塩2g

サラダ油大さじ2

紅茶液80cc  豆乳80cc

紅茶葉ティーパック1つ分

オレンジピール30g

①強力粉～サラダ油までをフードプロセッサー(パン捏ね機能のあるもの)の中に入れて、紅茶液と豆乳を合わせたものを少しづついれて捏ねる。

②ひとかたまりになって8分捏ねる。

③フライパン(L)にクッキングシートをしいて生地を入れて保温(保温機能のあるレンジ)45℃で30分発酵する。

④生地を取り出しガス抜きをして二つに分け、成形して牛乳パックにシートごと入れて二次発酵。

⑤ガスで温めておいた鍋に入れて中火15分、とろ火15分焼く。

※ 乳製品を使わないので、サラダ油と豆乳にしました。

パンのレシピ公開します！

ずっと日記のように書いていたブログも二年も更新してなかった

今日からブログ名変更

一年間続いたパン教室も、たくさんの方に作って欲しいから...

ちょっとづつレシピ掲載していきますね

暫しお待ちを

バランスって大事よね！

久々の更新

日々目まぐるしく時間が過ぎていってるなぁ～

っていう事は、自分のやりたい事で時間を過ごしてないって事だぁ～
自分にむかっ

ここ一ヶ月、自分のなりたい姿ってなに？ 自分の求めてるものって何⁈って真剣に自問自答してみた

何故最後の力が出ないの？

思ってることは嘘でなく、本当の事なのに～

でも一つ気付いた！

私のやりたい事って、結果は自分が出すものじゃないんだ

と、、いう事で
同じ事でも考え方を変えればいいんだ！

例えば、子どもが行きたい学校に行かせたい。

これは、わたしからすれば、どんな学校を選んでも行かせる事の出来る経済力を持つ！
それがなりたい姿なんだけど

その学校に行きたい！って向き合うのは子ども達だし....

これだと、子ども達が頑張ってるから、私も頑張る！って気持ちになるんだなぁ～

イマイチ真剣になれないのは、人のせいにしてるからなんだ


どんな学校、どんな選択をしても、全て受け入れられる母でいる！


同じなりたい人でも、より自分ごとになったわ



母業って楽しい

そして成長させてくれる


そして、「やりたい事リスト」には

オリンピックを会場で観る！ことも追加

8年も陸上に関わってきたし、26年ぶりに娘がやってる陸上を見て思い出させてくれたな

オリンピックを観たい！ってのは、期限が決まってるからいいね

リオまでに、愛する家族と、そして素敵な仲間と一緒にオリンピックを生でみるぞ


「やりたい事リスト」に追加






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女子会だよね(^^)

初めてメンツで女子会！

この日は強風＆雨との事で歩いて近いメンバーで

子ども達が同じ年なんだけど、不思議な事に、わが家の長女とK家のmちゃんは同じ日に生まれ、次女同士も4日違いの生まれ

ほーんとビックリな偶然

縁を感じます


とりとめなく話は尽きず、パパが作ってくれたカクテルでまた盛り上がり、
楽しい時間

子ども達が幼稚園の時からのお付き合いだけど、手が離れた今、みんなで楽しもうね

次は新大久保ツアー





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野球部開幕(^-^)/

二週連続雨の週末

今週はやっとなんとか出来ました

夫が所属している壮年リーグの

開幕戦

前日の雨でグランドは悪かったけど、

12-2 の大差で圧勝

新監督、新キャプテンおめでとう

今年は女子応援部長として、私も出来るだけ参加しまーす


今年のスカイエンジェルス

目指せリーグ優勝







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