蒜山高原の森で生き、たくさんの命との関係の中で美味しさをみつけたい。それを分かち合える場を作りたいです。お手本はイタリアのアグリツーリズモです。先ずは羊、山羊を飼い美味しいリコッタが看板のカフェ『イル リコッターロ』を開業します。
