【レポ】特別レッスン『トルティージャとにんにくスープ！』

今日はストアカ＆オンラインサロンで

トルティージャとにんにくスープを作りました！

本日はリクエストのトルティージャレッスン！

本日、丁寧に作ってたのか、完璧なものが出来ました！

神回！

火入れが特に
ということで、ビデオ観ながら作ってみてくださいね！

にんにくスープも一緒に。

うちの夕食と消えていきました。

リクエスト頂いた方とメニューを話していて、

少しじゃがいもが余りそう、ということで

自家製ポテトフライも揚げました。

いつも子どもたちから歓声が上がるこのポテトフライ。

こんな簡単なことでママポイントが上がることに

びっくり。

こちらのレッスンビデオは動画販売に加えますね。

（只今リニューアル中）

そういえば、初級コースのトルティージャレッスンは

何月にいれたっけ？？？と確認した所、

結局設定しなかった入門コースに入れてました。

どうにかねじ込めないか考えます。

もうすぐ春コースのご案内なのに

Line登録の方には、先行してご案内します。

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①エビのアヒージョレシピ⁡
                                                                                                                                                     

②簡単スペインドリンク⁡
                                                                                                                                                    

 ③自家製サングリア動画⁡
                                                                                                                                                    

 ④初心者でも簡単
１分ピンチョス⁡
                                                                                                                                                    

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【スペイン料理】オンラインサロン2022年メニュー

2020年9月からスタートした、

スペイン料理オンラインサロン・リコリコの

2022年のメニューリストです。

一部、写真もいれておきます。

過去メニューはこちら

暫定なので、メンバーの皆さんに

アンケート取りながら

柔軟に対応していきたいと思います。

いつものように、

毎月おまけメニューや

各月で作りやすいものや

リクエスト頂いたものを

追加させていただきます♪

オンラインサロンは単品で

ストアカでも受講可能です！「おうちスペイン料理で免疫力アップ！」

楽しみながら食べれたら、

身体ももっと喜ぶ★

Rico Rico Cooking

2022年

2月

①スペイン人の定番家庭料理・豆の煮込み

（レンズ豆と生ハムのシチュー＆

白いんげん豆とあさりの煮込み）

②バレンシア風パエリア

（鶏肉を使います）

3月

①ピスト（スペインのラタトゥユ）＆

舌平目のレモン風味（白身魚で代用可能）

②鱈マヨのトマトソース添え

4月

①季節野菜のピューレ（スペインの方法）

＆お弁当にも使えるフラメンキン

②イカの墨煮

5月

①イカ墨のパスタパエリア（Fideua）

②皮から手作りEmpanadilla

6月

①アーティチョークと牛肉のマリネ＆

お肉のチーズソース添え

②Cazon Adobado（魚のアンダルシア揚げ）

7月

①カンペラサラダ＆ロシア風サラダ

②Ajo blanco（冷たい白いスープ）＆

ガスパチョ＆サルモレホ

オンラインサロンは
『月2回レッスン+おまけ動画レシピ・コンテンツ』→月額4,000円

オンラインサロンは、⁡
1時間以内で作れる料理を
初級・中級から⁡
ピックアップして
月2回ご紹介しています。

毎月1回（計12回）で

体系的に学びたい方は、

1月中旬スタートの

【初級コース】がオススメです。

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自分の料理教室でレシピを使いたい方、

商用利用の方のライセンスコースは

只今、無料説明会準備中。

（既にお問い合わせ頂いた方には⁡
優先的にご案内させて頂きますね。）⁡

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①エビのアヒージョレシピ⁡
                                                                                                                                                     

②簡単スペインドリンク⁡
                                                                                                                                                     

③自家製サングリア動画⁡
                                                                                                                                                     

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【レポ】1月②『お口直しのメキシカン！』

1月2回目のレッスンでは、

メキシコ料理を作りました~。

・本場のワカモレ

・お家で本場のファヒータ

・メキシコのセビーチェ

・ハイビスカスティー

マドリードでは、定番のメキシカン。

今回は料理上手のメキシコ人から教えてもらった3品を

ご紹介しました
何だか元気になるメキシカン、いいですね！

衝撃を受けたワカモレ。

今回、アボガドが手に入らなかった~という方も

いらっしゃいましたが、是非、手に入る時に

動画を見ながら作ってみてくださいね。

○○をしておく、、、という少しのポイントで

味が激変！

メキシコに以前住んでいた方にも、

このポイントにびっくりされてました。

セビーチェは正直、前に作ったペルーの方が

手軽で好きです（そんなに漬けておかなくてもいいので）

でもスパイス使いとか少し違ったりして、

セビーチェ研究家としては、

興味深かったです。

そしてエビより、白身魚のセビーチェの方がタイプです

ファヒータは、今回はオアハカチーズが手に入ったので

使ってみましたが、普通のピザチーズとかでOKです。

そうそう、伝え忘れてしまいましたが、

12月に作った『鶏のチリンドロン』とかも

余ったらファヒータに巻いちゃってくださいね~。

少しピリ辛がお好きならタバスコをかけてもいいですね！

まだまだ奥深いメキシカン、また機会があれば

ご紹介します♪

2月はスペインの家庭料理の女王、豆の煮込み各種と

後半はバレンシア風パエリアの登場です！

2月上旬に初級【春コース】のご案内もしますね。

2月1日にお申込詳細をご連絡します！

（★お申込スタートは2月10日~）

ガスパチョとかまたまた定番が詰まってますのでお楽しみに♥

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メキシコ人によるメキシコ料理

全然知らなかったメキシコ料理の数々

ゆでたじゃがいもが入った揚げケサディージャ

アボガド入のスープ

パンの上にタコスの具

この奥のエビが美味しかった！○○が入ってる！

手巻き寿司みたい！

作り方も面白い~

揚げるタイプもよくあるんですね！

スープも色々

ファヒータの仕上げ

ファヒータ牛肉版

ワカモレいきます~

混ぜ混ぜ

トルティーヤは温めてサワークリームを

加えて食べるのが本場流。

ビールのカクテル『ミチェラーダ』

↓ブログかかれてる方発見！

ビールにソース？メキシコで試したいビールカクテル、ミチェラーダ！

安くて美味しいマドリード市内のメキシカン。

行列がすごい~

メキシコ人も認めるお店。

色がきれいで元気になりますよね！

トルティーヤも小麦粉やコーンなど色々。

本場やコーンだけど、私は小麦粉のほうがすき。

余ったらチーズとハムや炒めたひき肉挟んで、

Quesadillaケサディージャにしちゃいましょ！

さけるチーズの原型、オアハカチーズ。

ライム絞りき

ということで、ビデオに入れられなかった静止画達でした！

【レポ】1月①鶏のカルドッソ＆緑野菜と生ハムのスペイン惣菜

1月1回目のレッスンでは、

鶏のたっぷりスープのパエリア＆

グリーンピースと生ハムの惣菜でした！

ドライシェリーもご紹介したついでに飲みながら調理スタート！

時間があれば、鶏ガラからコトコトスープをとっても

いいですね！

私は自家製スープをカルドッソとグリーンピースの

両方に使いました。

お惣菜は、グリーンピースが苦手な方もいらっしゃると思ったので、

インゲンなどでも代用可能です。

グリーンピースの方がスペインでは根付いてると

思うので、そっちにしましたが、

意外とインゲンを使ってくれた方が

多かったのでそっちで作れば良かった~、なんて。

来週の1月2回目はメキシカンを作ります~。

お楽しみに♥

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