スタッフのきぬよです。私は東京と高山を行ったり来たりしているのですが、
スタッフのかずひろ君が毎週キロ単位でトマトを送ってくれます
最近トマトには脂肪燃焼効果があるということで、
こんなにトマトを食べていたら痩せてしまいそうです
しか～し、いくらおいしいトマトでも2人暮らしではなかなか食べきれません！！
ということで、トマトソースにして冷凍保存しておきます
仕込み開始です！！
今回は桃太郎８（規格外）で作ります。
はい、出来ました！
途中の写真を撮るの忘れてました。
色々な作り方がありますが、今回はおうちで２人で食べる用なので、
大胆に皮も種も全部使ってつくりました。
1、トマトはへたをとり、ミキサーかフードプロセッサーにかける。
2、圧力鍋ににんにくみじん切り、オリーブオイルを入れ弱火で香りをだす。
3、玉ねぎみじんぎりをしんなりするまで炒める。
4、トマトをざーっと入れ、塩、ローリエ、ドライバジルを入れ圧をかけ10分。
5、自然に冷まし、あとは半分量になるくらいまで煮詰めます。
桃太郎８は加熱用の缶のトマトより、水分が多いので結構煮詰めます。
でも、缶のトマトで作るよりと～～ってもおいしいトマトソースができますよ
途中で予定を変更してラタトゥイユも作りました。
そして、タッパーやジップロックに小分けにし冷凍します。
トマトソースを常備しておくと何かと便利です
夕ご飯はラタトゥイユのスパゲッティにしました。
ではでは～～
