ウィンブルドン名物　ストロベリー＆クリーム　Strawberries and Cream

　　ウィンブルドンテニス大会
　　　イギリスでは盛り上がっていますね。
　　キャサリン妃が会場を訪れて
　　　イチゴのヘタ取りを手伝った…なんて記事も。

　ウィンブルドン観戦の風物詩といえば
　　上の写真の＜ストロベリー＆クリーム＞

　　　　　

　　日本のいちごは
　　クリスマスから春先にかけてが旬ですが
　イギリスでは夏を感じるフルーツ
　日本のいちごのように甘くはないので
　　ダブルクリーム（脂肪分の高い生クリーム）を
　　　たっぷりかけていただくのが最高。

　
　　その、ウィンブルドンで販売される
　　　ストロベリー＆クリームにはこんなこだわりが…

　🍓　ケント州 Hugh Lowe Farmsで栽培したエルサンタという品種のいちご

🍓 新鮮なイチゴを朝摘みし毎朝5：30までにトラックで運ぶ
　🍓　10粒以上のいちごを詰めその場でたっぷりクリームをかける

　　　なんと！
　　　大会期間中だけで192万粒以上のイチゴが消費されるとのこと。
　　
　　歴史を遡るとこのストロベリーアンドクリームは
　　第1回大会から提供されていたとのこと
　　　時は1877年、ヴィクトリア時代から続く伝統なのです！

　　確かに上流階級のアフタヌーンティーにおいても
　　🍓ストロベリーは非常にフォーマル
　　　サプライズのためにいちご専用の食器まであるほど。

ストロベリーバスケットこちら

　　ウィンブルドンの会場では
　　セレブたちがアフタヌーンティーを愉しむ姿も…。

ちゃ～んとストロベリー＆クリームが見えます　↑

貴重ないちごは
16世紀のヘンリー8世の時代から
ハンプトンコート宮殿での
パーティーに登場していた
富と権力を表すサプライズアイテム。

貴族の庭でも
フルーツガーデンやコンサバトリーでイチゴを作り
ディナーやアフタヌーンティーの席で
うやうやしいテーブル演出で使われていました。

ティーテーブルの貴族といわれる
きゅうりのサンドイッチと同じように
いちごは
　イギリスの夏を感じるフォーマルな食べものというわけです。

テニスコートの芝だって売っちゃう、笑。