シムネルケーキとイギリスの母の日

茶教室エルミタージュ　紅茶ナー研究家・藤枝理子



日曜日は母の日でしたね。
日本では母の日にカーネーションを贈りますが、
イギリスのプレゼントの定番といえば
春のブーケとシムネルケーキ。


イギリスの 「母の日」 Mothering Sunday は
イースター 3週間前の日曜日 。


ヴィクトリア時代、ワーキングクラスの子どもたちは、
幼い頃から奉公に出されていました。


この日は洗礼を受けたMother Churchで
礼拝をするために休暇が与えられ
帰省する際に手土産にシムネルケーキを焼いて
母親に贈る習慣があったのです。

 

あの洗礼を受けた赤ちゃんが
こんな立派なケーキを焼けるようになるなんて…
きっと感慨深いお味だったと思います。

 
離れて暮らさなくてはならない親心を思うと

何だか、「おしん」のような世界で
胸が締めつけられるストーリーですよね。

 

インスタでシムネルケーキ動画をご覧になった生徒さんが

どうしても自分でを作ってみたい…とおっしゃって
プライベートレッスンをいたしました。

 

一人一台、ミニシムネルを焼きあげ、
ハンドメイドマジパンも作りラッピング。
お花を添えればマザーリング・サンデーのお菓子の完成。


写真ではわかりにくいと思いますが
フィンガーサイズのシムネルケーキです。


紅茶にぴったり母の日のお味です。

一杯の紅茶からHappinessを！

Have a lovely tea time !

 

 

 

 


                　　　　　　　　　    
 

 

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アフタヌーンティー研究家　藤枝理子　著書抜粋

 


                         　
 

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