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日曜日は、旦那様と一緒にお出掛けしました
ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
1/297日は二人が出会った記念日で、毎年二人で初めて食事したお店で食事をするのが恒例です
今年は1/29が平日だったので、日曜日に行ってきました
愛知県蒲郡市にある『クラシックホテル(旧蒲郡プリンスホテル)』さん。
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昭和天皇もお泊りになられたホテルです。
以前、木村拓哉さんが出演されていた『華麗なる一族』というドラマでも撮影場所として使われました。
私達がいつも食事をするのは、ホテルの敷地内にある鉄板焼屋さん
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メニュー表にはない、特別メニューをご用意して下さいました
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どんなお料理が出てくるか楽しみです
まずは乾杯
^_^)／▼☆▼＼(^_^)
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これで、ロゼのシャンパーニュなんですって
普通は白と赤をまぜてロゼを作るらしいんですが、これは黒ブドウ
を使って作っているので、この様な色になるとか沢山説明して頂きましたが、簡単にまとめるとそんな感じだったと思います(;^ω^A
前菜
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『にし貝とホタテのバジル風』
にし貝
初めて聞く貝でドキドキしながら頂きましたが、歯応えがあってとても美味しかったです。胡麻油とバジルのソースがとても香りがよくて美味しかったので、ソースを残すのが勿体無いくらいでしたヽ(;´Д｀)ノ
バケットにつけて頂きたいくらいでした
『フォアグラのソテー イチジクとバルサミコ』を鉄板で焼く時、ブランデーでフランベしてファイヤー
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料理長が張りきってます(笑)
この料理長は、駄洒落大好きで面白い方なんです
『フォアグラのソテー イチジクとバルサミコ』
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フォアグラはブランデーでフランベしてあるので臭みもなく、表面はカリッと中はフワッとしています。
バルサミコは酸味があり、イチジクソースは甘味があるので、一緒に頂くと絶妙なバランスになり、とっても美味しかったです
ここで料理長の駄洒落が…
『フォアグラだけにフォアっとしてるでしょ～♪』ってね…
取り合えず『そうですね～』と笑っておきました
『季節のサラダ』
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季節の野菜を使ったサラダにリンゴを使ったドレッシングが掛けてあります。
普段頂くことの出来ない、新鮮でちょっと珍しいお野菜を頂けて、とっても美味しかったです
『魚介類の太白胡麻油焼き アメリケーヌソース』
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新鮮な魚介類
『アメリケーヌソース』と『白たまり』
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手前:エビを使ったアメリケーヌソース
アメリケーヌソースは、エビから取った旨味が凝縮されていて、鉄板焼で焼いた魚介類に絡めることで、より一層美味しく頂けます
奥:愛知県産の白たまり
白たまりは初めて頂きました
色が薄いので味も薄いと思いきや、しっかりとたまり醤油の味がして、でも円やかでとても美味しかったです
『国産牛フィレ肉と大根の朴葉味噌焼き』
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お肉に付けて頂く『塩』
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国内産と外国産の塩が合わせて6種類もあります。
『塩』と言っても色々な種類があり、それぞれ味が違うので、頂く楽しみがあっていいですよね～♪
他にも2種類のタレがあります。
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醤油とニンニクのタレ
胡麻タレ
朴葉味噌は甘めのタレですが、塩を付けて頂く事で味がしまりバランスがくなります。
この様に、味噌と別のタレや塩をプラスする事で新しい味になり、新しい発見が出来て楽しかったです
『鉄板で仕上げるアイスデザート』で、またまた料理長がファイヤー
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料理長は、写真を撮られるのがお好きな様で、張りきってました(￣ー☆
デザート完成
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アイスにはマンゴとパッションフルーツの温かいソースが掛かっていて、フランベしたフルーツが添えてあります。
甘くて冷たいバニラアイスと、酸味のある温かいソースとのコラボが最高～
マンゴとパッションフルーツのソースがだけだと、ちょっと酸っぱい
でも、アイスと一緒に頂く事でバランスが良くなるんです
どのお料理もとっても美味しかったです
(｡-人-｡)
お天気が良くポカポカ陽気だったので、食事の後は渥美半島の伊良湖岬へドライブ
次回へ続く…
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