マクロビ とりつくね風団子

あんをかけて、とりつくね風に。

トーフとおから、しいたけ、なめこ、米粉をつなぎにいれてみました。

隠し味は先日のタンドリーチキンにつかった香辛料タンドリディッカ。

FANCELのマクロビカフェ

チャヤのプロデュースのマクロビカフェにたまたま行きました。

ターメリックにたまねぎで、トリコロールパニーニ

トーフのティラミス。

下のナッツがおいしいアクセント。

マクロビ タンドリーチキン風

タンドリーチキン風に

玄米とトーフ、にんにく、しいたけ、をタンドリーチキン用香辛料をからめてパンをつけて焼きました。

ガスパチョ風ピリ辛トマトスープつき

マクロビ 竜田揚げとかぼちゃの巾着

テンペと玄米をすりつぶして、おろしニンニクとか、香辛料をいれて

かぎりなく竜田揚げに近く・・・なったかな？

トマトをレモンとビネガーでさっと煮たものをつけて。

かぼちゃの巾着。

しいたけとかオクラとか。

豆乳クロワッサン

バターをつかわないクロワッサン。

表面には卵を塗ったのでマクロビってわけじゃないですが、

ダイエット用クロワッサンかな。

豆乳バタークロワッサン。

ちょっとまだサクサク仕上げるのは無理でした。

バターロールって感じかな？

つやがでるまでこねます。

（ほんとはこねすぎないほうがサクサクするかも）

冬なのでお湯で2倍に膨らむまで発酵させます。

こちらが豆乳バター。

前日に豆乳にレモンをいれて、フィルターで水分をこしておきます。

かさねやすいように板状にのばして冷やします。

生地につつみこんで

3つ折りして20分ねかせる。これを3回。

三角にカットして、まるめて２次発酵。

そして卵黄をぬってやきます。

豆乳バター（チーズ？）の水切りにはコーヒーフィルターがぴったりでした。