子供の頃から食卓にあがり続けるカレー。
現在でも、月に二回程度は食べてますかね～。S＆Bの赤缶でつくる黄色いカレーが懐かしく。
我が家では、カレールーを２種使いブレンドしながら作ります。一時はスパイスを混合しながら作っていた時期もありましたが、十数種類を配合した結果は、ほぼS＆Bの赤缶になるので、赤缶はかなり優れていると実感。スパイスを自分で調合していくよりも、最初にクミンシードだけを炒め、市販ルーのブレンドをする方式に。珈琲☕とおなじく、奥が深いです～。
カレー皿も色々と使う愉しみが。人間国宝の浜田庄司さんのお皿（重すぎますね、、、）や色々試してみましたが、伊万里染付の縁がちょっと立った７寸皿が一番使い勝手が良いですね。ご飯は、昭和なライス型🍚でこんもりと。
