献立の忘備録7月下旬

 17［金］
■ 夜 ＞ 
◇ ガーリックカツレツ[イオン]
◇ トマト。レタス。
◇ ポテトサラダ
◇ 炒めパプリカ
◇もやしのコンソメスープ　

 18［土］  
■ 昼＞ 
◇ 冷麺
■ 夜 ＞ 
◇ ルウで作るキーマカレー｜ハウス　
　※バーモントカレー
　 ※ 1かけ（1皿分）あたり約20g
◇ レンジで簡単 温泉卵　
◇ ゴーヤー炒め
◇ 野菜ジュース

19 ［日］
■ 昼＞ 
◇ ドミノ・ピザ
■ 夜 ＞ 
◇ ◎ 寿司酢＆酢飯1〜5合 _ セブンプレミアム 
◇ ○ かつおのづけ丼 _ キッコーマン　
◇ ◎ タコがうまい　
◇ ゆずぶり
◇ ○ みょうがと揚げの梅あえ 
  ※ 梅倍量
◇ 焼き鳥
◇ 生春巻き
◇ わかめ、どんこ白だし汁

20［月］
■ 昼＞ 
◇ うどん
◇ 天ぷら(紅しょうが、穴子)イオン惣菜
■ 夜 ＞ 
◇ ○ 梅と大葉の水晶鶏  
  ※ 片栗粉が多くなると梅味がボケるので梅倍量でも良い？？？
◇ レタス
◇ ポテトサラダ＋生ハム
 ・洗ったじゃがいも３個1/2カット。きゅうり1/2をスライスして塩少々ふってあえる。
 
 ・蓋付きシリコンスチーマーに入れ、水ザッとかけてレンチン600W４分。少し置いてから再度1～３分。
 ・ザッと水道水をじゃがいも（半分高さぐらい）にかけて粗熱を取り、皮を剥きボウルへ。
 ・手またはマッシャーで潰す。きゅうりの水を絞る。
 ・今回はマスタード＋黒粒胡椒＋マヨネーズをあえた。
 ・皿に盛った上に、食べやすい大きさに切った生ハムを開いて乗せる。
◇ ニラ玉味噌汁

21［火］
■ 昼＞ 
◇ 娘と作：麻婆麺
　※（市販麻婆を器に入れてレンチン⇒覚ます）＋冷やした麺
　・麻婆豆腐の素と水をレンジ(600W)に入れ３分温めてからとろみ粉を入れ２分⇒混ぜを３回繰り返した。
　　上記３つを全部混ぜて２分（まぜ）＋４分～でも良かったかも。
■ 夜 ＞ 
◇ 市販：豚ガーリックソテー
◇ トマト。レタス
◇ ◎ もう箸が止まらない 無限ゴーヤ　
 　※茹でる⇒無くてもいいかな～レンチンでもいいかな～
◇ ○ じゃがバター風みそ汁 　
  ※ だしを創味シャンタンに替えたら味噌バターコーンラーメン風になりそう。

 22［水］
■ 夜 ＞ 
◇ ○ 鶏もも肉とトマトの和風炒め　
　※レビュー読むと水が多く出るらしいので3の手順変更。
　　⇒調味料を入れて煮詰まった後にトマトを炒め混ぜる。
◇ エリンギ
◇ レタス
◇ さしみこんにゃく＋きゅうり
◇ 大根と葉の味噌汁

 23［木］ 
■ 昼＞ 
◇ そうめん
◇ はまぐりそうめんつゆ[ヤマサ]
◇ えび、オクラ

　近年、娘が食べやすいように、つけ麺やテーブル中央で大皿から取ったそうめん麺も、ぶっかけ方式。

　これは一応1口大ぐらいに指にくるくる巻き付けて盛ったそうめん。

■ 夜 ＞ 
◇ 市販：豚生姜焼き
◇ ↑焼いたフライパンにレンチン茄子も加え。
◇ トマト。レタス。
　最近はレタスの上に調理した肉を乗せ、ドレッシングの頻度が減る。
◇ ◎ 無限きゅうり 
　※叩きづらそうなので、切る前に叩いた。
◇ 小松菜、油揚げ味噌汁

 24［金］
 「AI による概要
料理における「塩ひとつまみ」は、親指・人差し指・中指の3本の指で軽くつまんだ量（約0.5g〜1g）を指します。
ミルで挽く場合は、約1〜2回転（ミルを挽く時間にして1〜2秒）を目安にすると、ちょうど良い量になります」
■ 夜 ＞ 
◇ ○ピリ辛にらだれのよだれ鶏 
◇ 焼きピーマン
◇ レタス、トマト、粉吹き芋
◇ 舞茸、もずく吸い物
 └  ◎ きのこのお吸い物　

25 ［土］ 
■ 昼＞ 
◇ マヨ醤油冷ラーメン
■ 夜 ＞ 
◇ 鶏もも肉のポン酢ソテー　
◇ トマト、レタス
◇ 塩もみ大根＋きゅうり＋わさびマヨネーズあえ
◇ 玉ねぎじゃがいも味噌汁

26 ［日］
■ 昼＞ 
◇ チャーハン＋ウィンナー
◇ 冷やしカップラーメン
■ 夜 ＞ 

◇ うなぎ蒲焼き[イオン] 
 └  ◎ フライパンを使う！うなぎの蒲焼きの温め方 
◇ 刺身、とろろ。
◇ ◎ 中華クラゲとササミのごま風味和え　
◇ わかめ、長ネギ吸い物

27［月］
■ 夜 ＞ 
◇ ○ 旨みがぎゅっと 鶏むね肉とトマトのマリネ　（冷製
　※ セロリ好き
◇ レタス。
◇ 卵豆腐
◇ ○ じゃがいものミルクコンソメスープ　＋ウィンナー 

28［火］
■ 夜 ＞ 
◇  レンジ 鶏むね肉のプルプルレモン蒸し 　
 ※レシピをよく読まないで開始。
 　レモンの皮は服用薬にフラノマクリンが作用するので無し。
 　結果⇒うーん。冷やし中華のトッピングに使える。
◇ トマト。レンチン青梗菜。
◇ にんじんのマヨ胡麻和え　
◇ わかめ、油揚げ味噌汁

 29［水］
■ 夜 ＞ 
◇ レモン豚ヒレ[イオン]
◇ ペペロン青梗菜
◇ レンチン粉吹き芋
◇ トマト。レタス。
◇ ◎ 5分でできる やみつきセロリ_レモン汁大1。塩小2分の1減
　　　　↑PDF保存、このままの長いタイトルになってる↑ 
◇ ◎ 鰹のおだしが香る和風スープ_五右衛門_水減 

 30［木］ 
■ 昼＞ 
◇ 欧風ビーフカレー [無印]
  + ブロッコリー
■ 夜 ＞ 
◇ ハンバーグ&ウインナー
◇ トマト。レタス。
◇ スパニッシュオムレツ
◇ ◎ もう箸が止まらない 無限ゴーヤ　
◇ たっぷり野菜のカレースープ　

 31［金］
■ 夜 ＞ 
◇ メンチ
◇ ◎ エリンギのカレーマヨ炒め 
◇ トマト。レタス。
◇ ○ タレ不要 もやしのチーズチヂミ  
◇ ふわふわ卵のとろ〜りたまごスープ　
 

献立の忘備録7月上旬

★ 弱視の娘が作りやすそうなレシピを模索中。
※ ○  ＝家族に好評or簡単or常備食材使用。
※ ◎ ＝定番。
※大抵食卓にある惣菜:Papa用・酢タマネギ。明太子。ザーサイ［業務スーパー］
※画像はあとから追加する事があります（アルバム整理の時にでも）。
※平日★ Papaだけ：ダイエット食
◇ 押麦・米粒麦｜麦ごはんの炊き方 
◇ ＋納豆。他は一緒：　メインおかず微量、スープ 

  ★ ━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 

 1［水］
■ 昼＞ 
◇ 娘作：◎トマトと卵のそうめんチャンプルー 
　※中玉トマト⇒ミニトマト6個にした。
■ 夜 ＞ 
◇ ◎ わかめご飯 給食より自信あり　
◇ トマト。サニーレタス。スライス玉ねぎ。
◇ ○ こんにゃくとたけのこのおかか炒め 
◇ にんにくがきいてる もやしの味噌汁 　

 2［木］ 
■ 夜 ＞ 
◇ ◎ トマトとキャベツのチキンしちゅー 
 ◇ 茹でじゃが＋ブロッコリー＋チーズマカロニ
◇ サニーレタス。

 3［金］
■ 夜 ＞ 
◇ 豚ヒレ瀬戸内レモン[イオン]
◇ トマト。サニーレタス。
◇ エリンギ
◇ みょうが＋あかもく+梅めんつゆ＋きゅうり
　※焼き厚揚げ梅めんつゆ風味　
◇ ◎鰹のおだしが香る和風スープ　　
 
4 ［土］ 
■ 昼＞ 
◇ 市販：梅としらすの冷やかけうどん（私にはしょっぱくて完食ならず
■ 夜 ＞ 
◇ 冷凍ハンバーグ
◇ ソーセージ（パセリレモン・ゆかり）

　『ゆかり』本当に、あの味。ウィンナーに振りかけてもOK（？）

◇ トマト。レタス
◇◯ かぶのマスタードサラダ　
◇ 野菜スープ
◇ カスクートフランス[タカギ]

 5［日］
■ 昼＞ 
◇ ◎うまうま中華風焼きうどん　＋ブロッコリー
■ 夜 ＞ 

◇ ◎ うなぎの炊き込みご飯_ 
◇ 長芋とろろ。卵豆腐
◇ ◎ 超簡単 ピリ辛やみつききゅうり_唐辛子無　
◇ じゃがいも玉ねぎ味噌汁

6［月］
■ 夜 ＞ 
◇ ガーリックペッパーポーク[イオン]
◇ サニーレタス。トマト
◇ マルちゃん 鶏しおワンタン

7［火］
■ 昼＞ 
◇ 娘作：ボリューム満点！サラダうどん　
◇  少々・ひとつまみのはかり方 
 ※　AI による概要   
 砂糖小さじ1/2（約1.5g）は、一般的な料理用語でいう「ひとつまみ〜少々」より少し多めの量。
 小さじ1/4：約0.7〜0.8g（親指、人さし指、中指の3本でしっかりつまんだ量）小さじ1/8：約0.3〜0.4g（親指と人さし指の2本でかるくつまんだ量／「少々」の目安）小さじ1/2：上記「ひとつまみ」を2〜3回つまんで入れた量。
 
■ 夜 ＞ 
◇ 豚生姜焼き
◇ 千切りキャベツ・トマト
◇ ○ レンジで作る！無限ナス　
◇ 小松菜たまねぎ油揚げ味噌汁

 8［水］
■ 夜 ＞ 
◇ ◎ 鶏モモで はちみつしょうゆ照り焼き　
◇ トマト。レタス。
◇ 茄子：レンチン後、肉と一緒にフライパン。
◇ わかめ細切り長ネギ味噌汁

9 ［木］ 
■ 夜 ＞ 
◇ ○ゴーヤチャンプルー　＋厚揚げ
◇ トマト。レタス
◇ 麻婆春雨　塩
◇ しめじ、わかめ味噌汁
  ※ 

 10［金］

■ 夜 ＞ 
◇ 豚ヒレ瀬戸内レモン[イオン]
◇ 冷凍ブロッコリー、トマト、レタス
◇ レンチンじゃがいも✕２（半分に切り、容器に蓋をしてレンジW600＝３分＋数分置く＋裏返して2
分））
◇ キャベツ・にんじん・玉ねぎコンソメスープ

 11［土］ 
■ 昼＞ 
◇ 知床ざるラーメン[菊水]
◇ 紅生姜揚げ。レンチン（3分割）小松菜。海苔。
■ 夜 ＞ 
◇ 〇 簡単 鶏もも肉のゆず胡椒焼き 
◇ トマト。レタス。
◇ 〇 焼き厚揚げ梅めんつゆ風味　
◇ もずく・えのき・長ねぎ味噌汁　

 12［日］
■ 昼＞ 
◇ 炊き込みご飯
■ 夜 ＞ 
◇ タスマニア産ハンバーグ[イオン・２個入]
◇ ハーブソーセージ
◇ パプリカ。トマト。レタス。
◇ ブランパン
◇ 小松菜とにんじんのミルクスープ　

13［月］
■ 夜 ＞ 
◇ ◎ レンジ 油淋鶏風ネギだれチキン　
  ※レンジではなく、レシピにあるように、片栗粉をつけて揚げちゃいました。
   さっぱりタレ。夏の油淋鶏に良い。
◇ トマト。レタス。
◇ 中華くらげ＋千切りきゅうり
◇ 〇 小松菜とまいたけの中華スープ　

14［火］
■ 夜 ＞ 
◇ 〇 鶏肉の黒酢炒め｜創味シャンタン　　
◇ トマト、レタス
◇ 〇 きゅうりとカニカマのマヨネーズ和え　
◇ 〇 舞茸長ネギスープ　
　※「つき大根」を作ろうとしたら大根が無くて、肉も使わわず舞茸と長ねぎ。
　　それでも美味しいスープに。これは発見☆
 　
 15［水］
■ 夜 ＞ 
◇ ◎鶏と野菜のカルボチキン 　
◇ 冷凍ブロッコリー、レタス　
◇ ◎◎トマトと生ハムのカルパッチョ　
◇ 電子レンジで簡単ポトフ　
  ※ ３人分で野菜が多い為、手順変更
  　⇒切った野菜をレンジ5分。ウィンナー入れ2分。放置蒸らし。
  　⇒丼にカサの減った野菜とスープを入れて３分加熱

 16［木］ 
■ 夜 ＞ 
◇ ○ ゴーヤチャンプルー　
　※木綿豆腐⇒厚揚げ。炒める作業無し。
◇ レタス
◇ ○ プチトマトとなすの中華マリネ　
  ※ 冷蔵庫で冷やす
◇ ○ もずくと梅のさっぱりスープ　
 ※はちみつ梅⇒しそ梅半量

震える感覚

今年の６月中は涼しい日が多くて助かりましたが、もしかしたら残暑が長いのでは…

と慄いてます。

視覚障害の娘は現在、大学の通信課で学び、この夏は週２回実習があります。

猛暑と言われる最中、背負う時に手伝うほどの重さのリュックを背負い、雨の日はレインコートを着て…

普段血色が悪そうな白い肌色を暑さと疲れで真っ赤にして帰ってきました。

疲れてぐったり寝るのかと思いきや起きてきて、たこやきやカップラーメン等食べたりして、気持ちの高ぶりやストレスを解消しているようです。

私だったら言いそうな「もーやだ。行きたくない」とは言わない頑張り屋さんです。

白杖を使用していると傘をさせないからレインコート。

白杖と同行援護の人の腕を掴むのでキャリーバッグが使えない。

娘がこういった不自由さに直面すると、毎度体のどこかで痺れと脱力を感じます。

娘が仕事に就けなかったり、家にいる時間が多い事を想定すると、家の中で出来る事が多い方が良い。

肺移植手術の後、清潔な環境を心がけなければならなくなったのですが、視覚障害で気づかないカビや汚れがあり行き届かないと思います。

経済的に許されれば、将来は定期的にハウスクリーニングを頼めればなあ、と思います。

お料理も…いずれ無洗米にして、電気調理鍋を活用。宅配冷凍弁当でも良い。

好物を作れるように、少しずつ楽そうなお料理を始めてますが…

玉ねぎの傷んだ部分が分からなかった。

「ここ、傷んでるからちょっと切って捨てて」

口では娘に簡単に言うけれど、動揺して膝がガクガクしてました。

玉ねぎだけじゃない、その他の食材だって…じゃがいもが緑だった場合だって分からない。

どうしたら良い…なにか目安になるものは無いのか…行き詰まることばかりです。

アウトドア用コーナーで発見したメジャーカップ。

凹凸があるから分かりやすいかな…と。

注ぎ口の出っ張りがあると良いなあ。

息子が「帰り遅くなる」旨のLINEをくれて…そういう日に限って早く眠くなるのですが頑張って起きてたけど…終電とっくに無いのに帰って来ない……

これも悪い想像ばかりして動揺し、当然ゲームでは気をそらせず…息を吐くと肩からガクガクする。

Papaに「会社から出勤してないって電話来たら、すぐ警察行こうね」と話していて、9時過ぎても連絡が無く、少し安心。

その後LINEで「終電乗れなくて会社に泊まった」と連絡。

「帰り遅くなる連絡をもらわないより”帰るって言ってたのに帰らない方が怖いんだよ」

と、息子に伝えました…。ホント、おねがい

　鼻の辺りの皮膚が赤っぽく見えたので獣医へ。

眼軟膏中断してステロイド服用。

最近、寝ていてもビクッと起きて体を掻いてたのが無くなり、ぐっすり寝てる感じ。

足の裏が全部黒。