勉強会秩父ツアーその1「兎田ワイナリー」
ちょっと投稿するのが遅くなってしまいましたが、
またまた山田弥生ちゃんが素晴らしいツアーを企画してくれました
今回は「秩父」です。
近いようでなかなか行かない秩父。
埼玉なのに、なぜかリゾート感というか自然が豊富そうな秩父。
今回は、「Ichiro's Malt(イチローズ・モルト)」の秩父蒸留所の見学✨
そして、秩父のドメスティックワイナリーの「兎田(うさぎだ)ワイナリー」を見学させていただきました。
仲間たちとの旅行、久しぶりすぎて感激✨
弥生ちゃんが用意してくれた電車が、窓が床近くまで大きく切れていて、シートも黄色で綺麗でテンション上がりっぱなし
新井絵美ちゃんは、ドイツのリースリングのスパークリング「PETRI」、そして日本の中原ワイナリーのMBA「BOW!」は弥生ちゃんから。
さらに、私、この時、ステロイドのお薬を飲んでいて、お酒はドクターストップ状態だったのですが。
絵美ちゃんが気遣って有機のスパークリングレモネード(真ん中のグリーンのボトルがそれです)を、私のためにプレゼントしてくれたのです💖
これがリースリングのスパークリングのような酸味があり(まあ、レモンなので)お酒が入ってないのを忘れるようでした。
私自身は、もう、飲めないのは仕方ないと諦めていたので、水を持ってきたのですが(笑)。
友達の細やかな気遣いで、素晴らしい時を過ごすことができました
ありがとうございます。
秩父駅に到着してみたら、大きなワゴンのタクシーが待っていて、そのまま一日貸切状態でした
まず、「兎田ワイナリー」へ。
秩父ドメスティックのブティックワイナリーです。
秩父での消費がほとんどですが、面白いワインを作っています。
私が気になったのは「フルーツワイン」のお話。
カクテルを作る様なイメージでフルーツを合わせて行って、アルコール発酵させるという。
フルーツは、例えばいちごのように糖度があっても、意外と水分が少ないものもあったり。
逆に梨のように、水分は多いのに風味が出にくいものがあったり。
また、コストがかかりすぎる様なものもあったり、
かなり試行錯誤するようです。
そのお話を聞いていると、
なるほど、葡萄(ワイン)というものは、優秀なんだなぁと思いました
自社畑も見せていただきましたが、
国際品種の他に、秩父という土地に適した新種の葡萄なども植えていて、社長さんのお話を伺っていると「これからがますます楽しみなワイナリーだな」という思いを強くしました
続いて、ワイナリーから少し離れた、直営のレストランでランチをとることに・・・。
メニューに、「秩父やまなみチーズ工房のホエーうどん」というものがありました。
実は、車の通りを挟んだ反対側のあたりに「秩父やまなみチーズ工房」という小さな小屋みたいなものがあって、すごーく行きたかったのです。
今回は残念ながら時間の関係で行けませんでしたが・・・。
そのチーズ工房でチーズを作る時に出るホエイを使ったおうどんなんでしょう。
私たちはコースを注文してあるのでダメですが。
お腹に余裕があったら、あるいは次来る時には、ぜひこのホエイうどんを食べたいものです
こちらがランチ。
ボリュームタップリでおなかいっぱーい💖
下の段の左側は、私が注文した(お酒が飲めないので)クラフトコーラ。
あんまりコーラは飲まないのですが、オリジナルのクラフトコーラだったのでつい
スパイシーで相当癖強めですが、
なるほどと思う美味しさとバランスの良さでした
真ん中の「秩父」って書いてあるワインは、みんなでオーダーしたワイン。
私はドクターストップなので飲めなかったですけれど・・・。
これこれ。
これは、水中で寝かせて熟成させたというワインで、ボトルも雰囲気ありますよね。
それっぽいというか
みなさん、美味しいって言ってましたよ。
そして、小さいグラスに入ったワインの飲み比べも出てきました。
いろどりが本当に綺麗で素敵
インスタ映えしそう
これは後日談になりますが。
「王様のブランチ」だったかな?
秩父ツアーの話がたまたまテレビでやっていて。
トリンドル玲奈さんが「ワイナリー行きたい〜」なんて言っていたので、
「もしかして、兎田ワイナリーのことかしらね。秩父にはワイナリーは2軒しかないはずだけれど」と思ったのです。
兎田ワイナリー見学したときに、社長さんの説明の中で、
「秩父には、うちと、あともう一軒ワイナリーがあって(秩父ワインのこと)」なんて言っていた記憶が・・・。
案の定、兎田ワイナリーで、
しかもフルーツワインも出てきました(写真)
あと、海に沈めて熟成するワインも。
ガラスボトルだし、栓もちゃんとしてるから、絶対に海水の影響は受けないはずなのに、なぜか海の香りとか塩味(ミネラル感?)とか感じるのよね・・・。
不思議