勉強会秩父ツアーその１「兎田ワイナリー」

ちょっと投稿するのが遅くなってしまいましたが、

またまた山田弥生ちゃんが素晴らしいツアーを企画してくれました

今回は「秩父」です。

近いようでなかなか行かない秩父。

埼玉なのに、なぜかリゾート感というか自然が豊富そうな秩父。

今回は、「Ichiro's Malt（イチローズ・モルト）」の秩父蒸留所の見学✨

そして、秩父のドメスティックワイナリーの「兎田（うさぎだ）ワイナリー」を見学させていただきました。

仲間たちとの旅行、久しぶりすぎて感激✨

弥生ちゃんが用意してくれた電車が、窓が床近くまで大きく切れていて、シートも黄色で綺麗でテンション上がりっぱなし

新井絵美ちゃんは、ドイツのリースリングのスパークリング「PETRI」、そして日本の中原ワイナリーのMBA「BOW！」は弥生ちゃんから。

さらに、私、この時、ステロイドのお薬を飲んでいて、お酒はドクターストップ状態だったのですが。

絵美ちゃんが気遣って有機のスパークリングレモネード（真ん中のグリーンのボトルがそれです）を、私のためにプレゼントしてくれたのです💖

これがリースリングのスパークリングのような酸味があり（まあ、レモンなので）お酒が入ってないのを忘れるようでした。

私自身は、もう、飲めないのは仕方ないと諦めていたので、水を持ってきたのですが（笑）。

友達の細やかな気遣いで、素晴らしい時を過ごすことができました

ありがとうございます。

秩父駅に到着してみたら、大きなワゴンのタクシーが待っていて、そのまま一日貸切状態でした

まず、「兎田ワイナリー」へ。

秩父ドメスティックのブティックワイナリーです。

秩父での消費がほとんどですが、面白いワインを作っています。

私が気になったのは「フルーツワイン」のお話。

カクテルを作る様なイメージでフルーツを合わせて行って、アルコール発酵させるという。
 

フルーツは、例えばいちごのように糖度があっても、意外と水分が少ないものもあったり。

逆に梨のように、水分は多いのに風味が出にくいものがあったり。

また、コストがかかりすぎる様なものもあったり、
かなり試行錯誤するようです。

そのお話を聞いていると、
なるほど、葡萄（ワイン）というものは、優秀なんだなぁと思いました

自社畑も見せていただきましたが、

国際品種の他に、秩父という土地に適した新種の葡萄なども植えていて、社長さんのお話を伺っていると「これからがますます楽しみなワイナリーだな」という思いを強くしました

続いて、ワイナリーから少し離れた、直営のレストランでランチをとることに・・・。

メニューに、「秩父やまなみチーズ工房のホエーうどん」というものがありました。

実は、車の通りを挟んだ反対側のあたりに「秩父やまなみチーズ工房」という小さな小屋みたいなものがあって、すごーく行きたかったのです。

今回は残念ながら時間の関係で行けませんでしたが・・・。

そのチーズ工房でチーズを作る時に出るホエイを使ったおうどんなんでしょう。

私たちはコースを注文してあるのでダメですが。

お腹に余裕があったら、あるいは次来る時には、ぜひこのホエイうどんを食べたいものです

こちらがランチ。

ボリュームタップリでおなかいっぱーい💖

下の段の左側は、私が注文した（お酒が飲めないので）クラフトコーラ。

あんまりコーラは飲まないのですが、オリジナルのクラフトコーラだったのでつい

スパイシーで相当癖強めですが、

なるほどと思う美味しさとバランスの良さでした

真ん中の「秩父」って書いてあるワインは、みんなでオーダーしたワイン。

私はドクターストップなので飲めなかったですけれど・・・。

これこれ。

これは、水中で寝かせて熟成させたというワインで、ボトルも雰囲気ありますよね。

それっぽいというか

みなさん、美味しいって言ってましたよ。

そして、小さいグラスに入ったワインの飲み比べも出てきました。

いろどりが本当に綺麗で素敵

インスタ映えしそう

これは後日談になりますが。

「王様のブランチ」だったかな？

秩父ツアーの話がたまたまテレビでやっていて。

トリンドル玲奈さんが「ワイナリー行きたい〜」なんて言っていたので、

「もしかして、兎田ワイナリーのことかしらね。秩父にはワイナリーは２軒しかないはずだけれど」と思ったのです。

兎田ワイナリー見学したときに、社長さんの説明の中で、

「秩父には、うちと、あともう一軒ワイナリーがあって（秩父ワインのこと）」なんて言っていた記憶が・・・。

案の定、兎田ワイナリーで、

しかもフルーツワインも出てきました（写真）

あと、海に沈めて熟成するワインも。

ガラスボトルだし、栓もちゃんとしてるから、絶対に海水の影響は受けないはずなのに、なぜか海の香りとか塩味（ミネラル感？）とか感じるのよね・・・。
不思議