デザイナーフーズピラミッド
デザイナーフーズピラミッドとは
がん予防に効果があると考えられる
約40種類の食品を､
効果が期待できる順に
上からピラミッド状に並べたもの
がん予防効果のある食べ合わせ
こちらのがんに効く食材や､
他の方のブログで学んだ
がん予防効果の高まる｢食べ合わせ｣を､
食生活の参考にしています｡
例えばミートソースを作るなら､
がん予防効果が高まる組み合わせに
ポーク×ローズマリーがあるので
従来の材料にローズマリーと､
栄養価をアップさせるため
人参のすりおろしを
加えるようになりました｡
(人参一本分すりおろすと､甘くて優しい味に)
)
ローズマリーやオレガノなどの
ハーブやスパイスには
がん細胞の成長を
遅らせる効果があるそうなので↓
味の相性の良いオレガノも
一緒に煮込むようになりました｡
デザイナーフーズに入っている
ガーリック､オニオン､にんじん､
セロリ､トマト､オレガノ､ローズマリー
､ナスが入ったミートソースです
こんな感じで
特別なものを食べるのではなく､
従来の自分のレシピよりも､
栄養価の高い材料(具材やスパイス)を
増やして料理するようになりました｡
食べてはいけないものはないと
先生に言われていますので､
食事は楽しく美味しく
食べたいものに
デザイナーフーズピラミッドの
野菜などを足しています
トマト料理
ミートソースも
トマトと煮込む料理ですが､
トマトソースでもピューレでも生でも
ケチャップでも､トマト系全般
消化器がんに効くそうです｡
トマトに含まれるリコピンが
強い抗酸化力を備えていて､
それらが活性酸素を消去して
細胞の遺伝子の変異を抑制し､
がん化するのを防いでくれるそうです
消化の良いトマト料理が
｢茄子とトマトのチーズ焼き｣
米粉をまぶして多めのオリーブオイルで
焼いた茄子と､湯剥きしたトマトを
市販のトマト&バジルソースと合わせて､
ピザ用チーズと
オレガノをかけて焼くだけの
簡単で消化も良くてオススメ料理です
トマトは体内のコラーゲンの生成を
高める働きがあり､
美肌を作る食材の代表でもあるので
抗がん剤の副作用である肌の老化を
進ませないためにも､
意識して食べています🍅