こんばんは。ＹＯです。今日は僕がハマッてる美味しい芋汁を紹介しようと思います♪作り方は簡単。まずはジャガイモ（馬鈴薯がお勧め）。大きいのは３個くらい。小さかったら５個くらい。とにかくジャガイモ多めで…あと白菜半切れ。大根半切れ。玉ねぎ１個。以上を適当に切り、沸いたお湯（どんぶりで５杯くらい）に入れて中火でひたすら茹でる事３０分。灰汁（アク：泡みたいのがそうです）取りを徹底し、焦げ尽かさないように、時折かき混ぜながら、灰汁が収まってきたところで、みりんお玉に２杯→出汁しょうゆお玉に１.５杯を加えて、味の素スプーン２杯を加えます。
たったコレだけで完了。煮汁に溶けたジャガイモの旨味を、ご堪能あれ。因みにこれはジャガイモを堪能する為のメチャ薄味のレシピ。濃いのを希望する場合は、しょうゆで調整して下さい。でも、少しで十分。煮詰まると辛いので注意です。
たったコレだけで完了。煮汁に溶けたジャガイモの旨味を、ご堪能あれ。因みにこれはジャガイモを堪能する為のメチャ薄味のレシピ。濃いのを希望する場合は、しょうゆで調整して下さい。でも、少しで十分。煮詰まると辛いので注意です。
ジャガイモのとろみと、温かさが、風邪なんてブッ飛ばしてくれる一品です。今年のジャガイモは美味い！！
※ＰＳ/ジャガイモの皮は、よく洗ってから剥きましょう。後で、１７０度くらいの油でサッと揚げて塩をふれば、パリパリポテトチップスの完成です。