料理教室＆BistrotRIANTのメールマガジンです。
料理人・川名克典の料理セミナーでは伝えきれない
技術の裏に隠されているものを書いています。
それは、料理と人生をおいしくする秘密そのもの・・・。
おはようございます。
師走最初の週末・・・・。
カラスしか鳴いていないような朝です。
今年のクリスマスケーキは、今まで十四年間、十四作作って、
初めてではないでしょうか？
オーブンを全く使わないのです。
フライパンとお鍋で出来るクリスマスケーキ。
「えっ、ホットケーキ？だろ」って（笑）
「違います。お鍋もつかうんですよ。それも必ず二つも」
フライパンで生地を焼いて、お鍋でクリームを炊きます。
勿論ボールやホイッパーも使いますが・・・。
何台作ったでしょう。
五、六台は既に作りました。
かなり楽です。
作りこなして、思いましたが・・・・。
今までで一番お手軽ではないでしょうか？
そして、カロリーも・・。きっと軽い（笑）
それは、事前に用意する物もなく。
冷やし固める時間もないとは言いませんが、比較的少ない。
生クリームやバターを使わない。（！？）
最初のうちは、もっと煩雑でした。
クリームも三種類用意して・・・・・・。
丁度「ガトー・オペラ」の様に・・・・。
何故なら僕の頭の中に、「オペラ」と「シブースト」を組み
合わせたい。
そんな気持ちがあったからですが・・・・。
何台も作るうちに、枝葉が落とされて・・・・。
「The simple is best」と言わんばかりの、綺麗なお菓子
になりました。
僕は、個人的にかなり気に入ってます。
長女にも、実験と言うことで毎回試食？してもらってますが、
だんだん一度に食べる量が増えてます。
多分、より美味しい、より食べやすい、より軽いのでしょう。
それより何よりビックリしたのが・・・・。
普段ケーキを食べない長男（小四）・・・。
彼は饅頭とか、団子とか・・・。
彼の携帯の着メロは「人生楽ありゃ苦もあるさ～♪♪」（笑）
と言うタイプなのです。
多分僕より、「昭和系」タイプです。（爆）
彼が、このケーキだと、ポクポク食べるのです。
和菓子の風味なのだろうか？
決してそうは思えない・・・・。
ベースは、コッテコテのフランス菓子です。
ただ、時々フランスの地方料理とか、地方菓子とかで日本料
理や、和菓子を彷彿させるものも、あるので・・・・。
かもしれない。（笑）
夕べ深夜一冊の本をなくしました。
ちょっと調べようと思って探したら定位置になくて・・・・。
探して、探して・・・。一時間は探したのです。
それでも見つかりません。
最近、僕が読む本を中二の長女が持ち出して読むので・・・。
朝になったら尋ねてみよう。
仕方なくそう考えました。
そして、別の本を読みながら、きっと明日出てくる。と。
本当に、あらゆるところを探したのです。
その本を持って歩いた場所をくまなく探して、本棚を一冊ずつ。
古新聞などを入れておく場所も（笑）
朝、本棚を見ました。
な、何と目の前にあるのです。（笑）
何十冊も取りだした場所なのに、何度も確認した場所なのに。
ただ、不思議なのが、夕べ飯坂が満タンにしていた紅茶の缶。
今朝は、ホット水割りミルクに紅茶を入れようと思って・・・。
その紅茶の缶を開けたら・・・・。
紅茶が缶の底の方にあるだけなのです。
あれっ、これ夕べ満タンにしていたよなぁ。
その時、本を探していたよなぁ・・・。
夕べは夢？
それとも今朝が夢？
この「困ったときは寝る」というのは、ずいぶん以前から
毎月の新しいルセットを作る時にやると、上手くゆく事に
気がついたのです。
多くの人が「潜在意識」とかについて書いていたりするので
すが、僕は特に霊感が強かったりそういった意識を感じて、
生きて来たわけではないので、否定はしなかったのですが・・。
特に、強く肯定もしませんでした。
で、数年前、せっぱ詰まって料理を考えていた時、沢山の
過去の料理の写真を、パラパラマンガのように・・・。
いえ、スライドショー（笑）の様に眺めて寝ました。
そうしたら、寝起きにね。料理が頭の中に浮かぶんです。（笑）
いえ、冗談でなく。本当に本当です。（笑）
多分人は、そういう力があるのだろうけれど、意識しない
から解らないのだと思います。
そして意識しないで、利用していると思うのです。
僕はその時意識して、寝起きに浮かんだものだから・・・。
「本当だ」と思えたし・・・。
ただそれを使えるのは、その前段階で脳味噌を「ウンウン」と、
使わなくちゃ駄目なんです。（笑）
それを知っていたから、夕べ必死に本を置いた場所を思い出し、
探して、探して（クタクタになるまで、手を抜かずに、）
そして、寝たのです。
そしたら出てきた。
AMAZONで中古で探そうかとアクセスした程です。
でも、購入ボタンを押す前に誰かが「明日出てくるよ」と・・。
囁いたのです。
「いる」絶対に、誰か別の人が・・・。（笑）
笑いながら、真面目に言いたいです。
本当に、誰かいます。自分の中に・・・。（笑）
「あなたの身体の周りには、かすかな電磁エネルギー
の塊がある。
よく、サトル・ボディーなどと呼ばれるものだ。
普通は肉眼では見えない。
古代ギリシャ人は、これをエーテル体と呼んだ。
エーテル体の中には、「本当の意味でのあなた」
が存在している。
本当のフィーリングが存在する場所でもあるのだ。」
＝スチュワート・ワイルド＝「サイレント・パワー」
そして、度々重なる「あとがき」でお騒がせしております。m(_ _)m
先月二十七日から、まぐまぐ大賞ノミネート推薦の御礼を
この誌上で述べさせて頂いております・・・。
「いつも、御覧頂きましてありがとうございます」
毎日のように、今日読んだよと言うメールを頂きますので、
既に何度もお読みの方々には失礼とは思いますが・・・・。
重ねてのあとがきを、ご容赦下さいませ。
実は、僕のメルマガをお読み下さっている方々の中にお一人
四万人ほど読者をお持ちのメルマガ発行人の方（吉江勝さん）
が、いらっしゃいまして、何と、その方のメルマガ誌上で、
僕のメルマガを取り上げ、投票のお願いをして下さったのです。
→ http://archive.mag2.com/0000112762/index.html
全くの善意で、そこまでしていただいているのに、
発行人の僕が何もしないでいる事はできません。m(_ _)m
僕のメルマガをお読み下さっている方は、数十名様程なので
かくなる上は、皆様方のご友人様、お知り合いの方々にも
お願いしていただけたら・・・・・。
お差し支えなければ、是非お願いいたします。
大変お手数とは思いますが・・・・・。
勿論、バックナンバーを御覧頂き御納得された上で結構です。
→ http://ameblo.jp/riant/
以下のリンク先から「日記・ノンジャンル」のタブをクリック
すると十誌ほどプルダウンします。
その中で「愛される料理」をご指定いただければ、大変、大変
ありがたく思います。
何卒宜しくお願いします。m(_ _)m
まぐまぐ大賞2008投票ページ（八日が締め切りです）
→ http://www.mag2.com/events/mag2year/2008/
どうぞ宜しくお願いいたします。m(_ _)m
末筆になりましたが、くれぐれもお風邪などひかれませぬよう、
お祈り申し上げます。
「Ho'oponopono」をあなたに・・・・。
→ http://www.youtube.com/watch?v=ac5SGwRPv0o
中目黒りあん 川名克典
03-5704-4492
今日も、新しいインスピレーションを
迎える、そして、迎えにゆく
１日でありますように。 (^ー^)ｖ
そして・・・
いつも 「ありがとう」
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