料理教室＆BistrotRIANTのメールマガジンです。
料理人・川名克典の料理セミナーでは伝えきれない
技術の裏に隠されているものを書いています。
それは、料理と人生をおいしくする秘密そのもの・・・。
おはようございます。
今月の料理教室が始まって・・・・。
すでに六クラスが終了しました。
今月も大変ご好評を頂いてます。
「どうもありがとうございます。」m(_ _)m
今月のは・・・・。
作りやすいのだと思います。
チラッと見ると実に簡単なルセットに見えます。
し、殆どの方はそう思えるはずです。
何故なら、そう思えるように作るからです。
「小学三年生でも解るように説明しなさい」という
何だっけかな・・・。
映画の台詞が有りましたが、まさにそれです。
教室に、何人か凄腕の方がおいでです。
僕が舌を巻くほど料理の色々な知識をお持ちで・・・・。
尚かつご自身で作っていらっしゃる・・・。
作っているかいないか等、少しお話しすれば解ります。
で、これらの方が、仰って下さいます。
「な～んだ、こうすればよかったのかぁ・・」
「毎回、発見が有るんですよね～」
「自分が上手くできなかった理由が、次々に解ってゆく」
講師冥利に尽きるお言葉です。 (^ー^)/
「ありがとうございます」
僕がチーフから料理を学んだとき、絶対言ってはいけない
言葉が有りました。
それを破ったら最後、「俺はお前にもう教えない」と言われ
ました。
その言葉は・・・・・。
「な～んだ」でした。
でも、今僕は、この言葉を言ってもらいたいのです。
理由はただ一つ、「な～んだ」とつい言ってしまうほど・・・。
簡単なこと（でも解らなかった）であったり、難しいことを
簡単に説明出来たからだと思えるからです。（笑）
昨日、児童文学を学んだＭさんの話をしました。
その後、Ｍさんからメールを頂き・・・・。
その中には、沢山の絵本の事や読み方のアイディアが詰まって
ました。
料理教室でよく聞かれるのが・・・・。
「どうして、ずっと違う料理が作れるのですか？」と・・・・。
「どうして、この絵本を見つけられたのですか？」（笑）
答えはどちらも、「いつの間にか見つかった」（笑）なのです。
勿論、見つからずにイライラすることも、背伸びすることも・・。
焦りまくることも有ります。
でも振り返って見ると、みんないつの間にか見つかっているの
です。
その中に、今回のように友達からもらうメールや・・・・。
友達との会話の中にコロコロ転がっていたりして（笑）
今回は、絵本をテーマにしたメールだったので、コロコロどころ
が・・・・・。
もう全文がヒントだらけ（爆）
読んでいて、「あっ」「おっ」「よっ」「ほっ」・・・・・。
と、心の中がお祭りみたいに騒ぎ出すのです。
Ｍさんありがとう。
Ｍさんは普段フランスで暮らしています。
今回も仕事で日本へ来たので、その合間にりあんに来てくれま
した。
知り合ったのは、もう二十年も前？
僕が巴里で暮らし始めて間もない頃・・・・。
郊外へ花見に行ったのです。
びっくりしました。
あんなに桜が咲いているなんて・・・・。
何でも、日本から贈られたそうですが・・・。
公園の名前は・・・。
忘れました。（最近多いかもぉ）（笑）
もう、なんだか嬉しくて嬉しくて・・・・。
巴里で働きはじめた直後のことです。
学生だったＨ君が、友人達と花見に行く企画を立てたのです。
それを、その時同居していた日本人の料理人に話し・・・・。
（弁当を作ってもらおうと・・・）（笑）
たまたま、僕は彼一人だけを先輩の友人から紹介されていて、
その彼が、一人ぼっちだろう僕を誘ってくれたのです。
今と違って、E-mailも携帯も・・・・。
勿論皆、自宅に電話等ない生活ですから、どうやって連絡を
取り合ったのだろう？
多分僕のホテルまでその事を伝えに、三十分ほどかけてやって
来てくれたか・・・・。
その近くに、日本人の料理人がたむろするcafeがあったので。
そこでエスプレッソを飲んでいてくれたのでしょう・・・。
今では、信じられない程ゆっくりした、時間の流れ方です。
そのお花見に来た学生の一人がＭさんでした。
だから・・・・。
「どうしてこの絵本を見つけたのですか」と言う質問は・・・。
「どうしてこの料理が出来たのですか」と言う質問も・・・。
かなりなが～い、なが～い話しになる事が多いです。（爆）
でも、思うんです。
それって、いつも自分の回りに漂っているものなのだと・・・。
「アッ」って見つけて、ちょっと手を延ばして・・・・。
引き寄せている事は、人には見えないかも知れないけれど、
手を延ばしていることが、殆どだと思います。
誰かが投げ掛けてくれたものも・・・・。
手を延ばして受けとらなければ、僕の胸元まで・・・・。
持ってこられないのですから。
さぁ、今日は手を延ばして何を引き寄せる？
そしたら、代わりに何を振りまこう？
微笑み？
ありがとう？
静けさ？
明るさ？
元気？・・・。
それとも、悲しみ。
振りまいた時、こう胸から空に向かって両手が延びで・・・。
だからほら、空に浮いている絵本や料理が僕の手に・・・。
・・・・・。
触れている。（笑）
今日も、新しいインスピレーションを
迎える、そして、迎えにゆく
１日でありますように。 (^ー^)ｖ
そして・・・
いつも 「ありがとう」
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