料理教室＆BistrotRIANTのメールマガジンです。
料理人・川名克典の料理セミナーでは伝えきれない
技術の裏に隠されているものを書いています。
それは、料理と人生をおいしくする秘密そのもの・・・。
おはようございます。
キーボードの調子が悪いのは・・・・（笑）
やっぱり温度にあるようです。
朝、ＰＣをつけてすぐなら、どのキーもスムーズです。
夏休み二日目・・・・。です。
昨日は、働きました。（笑）
額に汗して・・・・。どころか身体中から汗が噴き出して、
紺色のＴシャツは、何時しか塩がふいてました。
フロアマットを外に持ち出し、デッキブラシでゴシゴシ。
網戸をはずし外に持ち出し、これまたブラシでゴシゴシ。
途中はずれてしまった網戸を張り替え・・・・・。
僕は網戸の張り替え屋にもなれるかも知れない。（笑）
キッチンも・・・・。
そしてしょっぱい梅干しも三回目を干しました。
柔らかい今にも破けそうな薄皮の下は、トロリとした果肉。
その果肉は、塩と酸の世界・・・・。
あまり人を寄せ付けないような宇宙です。
その孤高な味覚は、・・・・・・。
華やかな主役の座にはならないのに日本の食卓になくては
ならない食材なのです。
（でも、梅干しのない家が増えている様な気がします。）
そして、誰とも交わらないくせに・・・・。
多くの食材と自然に寄り添う。
強い夏の陽に照らされて、表面が乾き塩が吹き出る。
出来たばかりの梅干し。
その太陽を吸い込んだばかり熱々の一つを口にほおばると・・・・。
まるで、海と太陽を食べている様な錯覚を起こします。
「こんな梅干し、売っていないな。」
祖母が毎年作っていたけれども・・・・。
あまり魅力的と思ったことがなかったけれども・・・・。
こんなに、暑い日差しと、蝉の声と、夏の気配そのものを、
浴び続けていたなんて・・・。
昨日は知ってしまったのです。
今まで知ることのない宇宙を・・・・・。
メルマガをかきはじめてから・・・・・。
「誰かに、僕が助けられた言葉をおくりたい。」と思って
はじめたこのメルマガですが・・・・。
（当初は「名言」だけのメルマガにする予定でした）
巷を見渡せば、名言を集めたメルマガは結構多くて、ならば
自分のその折々の気持ちまで添えたらな、世界で一つだけ
のメルマガになると思って、一年とふた月。
その折々の気持ち？
これは、覚えておくか、思い出すかしかなく・・・・。
さもなくば手を離した風船のように、ただ黙って飛び去るのを
眺めているより他になかったのです。
毎日が新しい情報であふれ、それを処理するために全力を
尽くさねばならない今。
自らの折々の気持ちを覚えておくことも、思い出すことも・・。
もしかしたら全く気にとめずに、生きてきたなんて・・・。
一番そばにあるこの宇宙を、見ることも拾うこともしなかった
なんて・・・・・。
なんて、もったいない生き方だったのだろう。
神様が一人一人にチャンと下さった贈り物を、人は見向きも
気づきもせずに年老いてゆく。
そりゃ、これでは喰っていけないでしょう。
そりゃ、読んで下さる方もいないかも知れません。
だとしても、一番の贈り物を毎日頂いている自分に・・・・。
今更ながら、「はっ」と気が付くのです。
子供のころは、それをみんな知っていたのに。
ピカソが晩年に言ったという言葉。
「やっと、子供のような絵が描けるようになった。」
意味深で、実に重いこの言葉を妙に納得する僕がいます。
その梅干しを・・・・・。
今朝もう一度ひろげながら・・・・・。
今日も裏山は蝉の大合唱です。
今日も、新しいインスピレーションを
迎える、そして、迎えにゆく
１日でありますように。 (^ー^)ｖ
そして・・・
いつも 「ありがとう」
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