料理教室＆BistrotRIANTのメールマガジンです。
料理人・川名克典の料理セミナーでは伝えきれない
技術の裏に隠されているものを書いています。
それは、「料理と人生をおいしくする秘密」そのもの・・・。
おはようございます。
今、朝４時３０分かな？
配信するのは、９時３０分と決まっているのです。
僕が決めたのですが（笑）・・・。
勿論１日の中、いつ配信するのも自由だし、
メルマガを書いている方で、一番開封率が
高い時間をテストして時間を決めている方も
おいでです。
またよくあるのが、期限付きの特売案内。
あれは、その開封率が売上を左右してしまうので
配信時間がとても重要なことになりますから・・・。
僕が、毎日書いているのは、賞味期限が無いような
文章を書いているつもりです。
勿論特売案内もありません。
エッ？つまらない？
そのうちに、やってみましょうか（笑）？
「しないでしょうね・・・」って聞こえてくる（爆）
極端なことを言えば、20年後に読んで頂いても
古くなっていない。
今読んだのと、10年後に読んだのと、読後の
印象が違うようなものがいいなと思います。
昨日は、風邪の事ばかり書いてしまいました。
今、ひかれている方はくれぐれもお大事に
なさって下さい。
何となく背筋がゾクゾクする方、くしゃみが出る方、
早めの○×！（笑）
と言う方法もありますが、気合いを入れると言った
うちの長男が通っている○×警察剣道部のような
対応も可能です。
強くなりましたぁ～。（根性が）
試合では今一勝てないみたいですが・・・。
僕と同じく大器晩成型なのでしょう。（爆）
大器晩成型はいいです。
何があっても、期待し続けられて不安が少ない。
以外とこれが解ってない方が多いのです。
今、勝てない？ってばかり気にする。
でも勝てないから期待し続けられるという
幸せが長続きします。
今、勝ったら？
明日は解らないのです。
今、常勝者だったら？
今の幸せはきっとないことでしょう。
負け惜しみ？
気休め？
いえいえ、僕も年を重ね、学ばせていただき。
最近生きると言うことが少しわかってきたように
感じるのです。
勿論、何故勝てない？と言う疑問は必要ですし
その答えが明日につながります。
そうすると、それは、料理の世界にとても似ている
部分がある事が解ってきたのです。
僕は料理の達人でも、人生の達人でもありませんし、
思いを自由自在に伝達できる、言葉やそれに勝る
表現方法を持ち得てもいません。
このメルマガを通して、亀の歩みのように少しずつ
紐解き試行錯誤しながら、その学ぶ様子をお伝え
できればと思ってます。
はっきり言って、恥ずかしい部分が大きいです。
何故なら僕の思考形態を露わにしてしまうのですから。
「言わなければいいのに」ってパターンです（爆）
料理の答えがひとつでないように、人生の答えも
一つじゃないでしょう？
料理人に成り立ての頃、
全ての料理には一つの答えがあると思ってました。
現代社会の教育は、そういったものの考え方を
作りますから。
ところが、別の先輩に教えを求める度に、また
店を移動する度に違うことを言われる。
口の悪いchefは、「どうでもいいんだよ、旨けりゃ」
等と怒鳴ってます。
で、そのchefが適当にやってるかというとそうでない。
自由自在に道具を操り、火を制御し、魔術師のように
塩で味を引き出してゆく。
これ、憧れます。
魔術師のように・・・・。
まだまだ修行が必要だなぁ。
飯坂は仙人になると言ってます。（おいおい）（笑）
対抗して、今度から言おうかな・・・・。
僕は魔術師になるよ。（続おいおい）（爆）
「一般の考え方とは裏腹に、「試行錯誤」
と言うのは、全体に対する見方
つまり、起こっていることの観察と
問いかけをくり返す行為だ。」
＝ロイ・Ｈ・ウイリアムズ＝
今日も、新しいインスピレーションを
迎える、そして、迎えにゆく
１日でありますように。 (^ー^)ｖ
そして・・・
「ありがとう」
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