京都ならでは、鯖ずしセット ♪ うどん薬味がアテとして〝名代おめん〟

年明けうどんシーズンってことでの、

昨年のうどん店を一挙掲載ちゅうです


京都の、野菜たっぷり名物うどん

ひさしぶりにお訪ね
おひるどきは、混んでるからねー



京都でうどん店、20年前くらいから通う〝おめん 銀閣寺本店〟

もともとこちらのうどんは、

群馬の上州うどんのスタイルだとか。

旬の野菜、きんぴらごぼう、胡麻などの薬味を、
昆布やかつおベースの少し濃いめの「おだし」に、加えて食べるつけめん

これがビールのアテにも

うどんの薬味が減らない程度に(笑)



まずはそのままで

モチモチしこしこの国産小麦100％の自家製麺。
透明感あって、コシも強い。京うどんとは違うタイプ
どちらかというと、さぬきうどんに近い。

出汁は甘み少なく、昆布、カツオが効いてます

京都ならではの、「鯖寿司」もいっしょに

初の鯖寿司セットを

酢がきいているけど、酸っぱいわけでもなく、棒ずし特有の堅さもなく美味
ひと切れも分厚いこと

かなり前から通っているのに、鯖寿司を頼んだことなく、
どうして鯖寿司を食べなかったのか

今後は迷うことなく、このセットですっ

記載のお店情報は、訪問時のデータです
変更等もあります　　　　　　　　　　　　

☆ おめん 銀閣寺本店
　　京都市左京区浄土寺石橋町74　　 075-771-8994
　　11:00～21:00　　木休み

reported by rikucha