こんにちは。
群馬県前橋市
Sweets & Crafts Salon R's
RIKAです。
クッキーやケーキのデコレーションや
キャンドル・クレイ・リボン等の
習い事の教室を主宰しています。
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昨日は、
第４回R'sアイシングクッキー勉強会
でした。
一年弱前から開催しているR's勉強会。
1回目は、天然色素アイシングクッキーを作ろうの会
2回目は、クッキーへの各種トレース方法を学ぼうの会
3回目は、憧れのアンバーさんクッキーを作ってみようの会
そして昨日の4回目は、
自分のお口に合う小麦粉を探そうの会
でした。
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さて、勉強会では10人で作るので、
10種類の小麦粉を取り寄せました。
私も今まで使ったことのない薄力粉が大半！
全員で分担して、小麦粉以外は全く同じ、
10通りのクッキー生地を作りましたよ。
クッキー生地を作る段階で気をつける様々なことをお伝えしながら作りました。
そしてオーブン二段で五回転、
計570枚＋200個で、800個くらいのミニクッキーを焼きました。
全て焼きあがった後に、
みんなで試食して感想を言い合いました。
好みの食感や風味があると思いますが、
食べ比べて好みの薄力粉を見つけられた方も多かったのではないかなと思います♡
私としてもいつもの薄力粉と変えてもいいかなと思える程の薄力粉を見つけましたよ♪
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さて、オーブン五回転の中には、
みんなに作っていただいた、
このたこ焼きクッキーの丸いクッキーも含まれます。
お昼に、みんなでたこ焼きパーティーをしましたので、
それに合わせて、
たこ焼きクッキーをクッキー焼成中に作りました♡
↓
このたこ焼きクッキーは、簡単そうに見えますが、
アイシングの固さだけでも、5種類の固さのもので作っていたり、
紅生姜や鰹節や青のりもみんなに作っていただきました。
このたこ焼きクッキーの技術は様々なことに応用出来ますので、
ご参加の皆さまはぜひ今後のアイシングに取り入れていただければ嬉しいです♡
あぁ、たのしかった♡
あぁ、たのしかった♡
※明日は、この勉強会で他にみんなで作ったりしたものを書きたいと思います。
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