今日は
新年会？
いや
これから
定例会になりそうな
メンバーと。
ロードンパートナー
さやちゃん
のんちゃん
と
神戸
北野
で
ランチ会でした。
旧グラシアニ邸
レストラン
店内は
クラシックな正統派な雰囲気。
お料理は？
まずは
デザート？
にも見える
蕪のスプーマ
ぶり。
あっさり
クリーミー
だけど
ぶり😃
美味しかったです。
特に
右のバターは海苔練りこんだバター。
ピューレのようなスープに
菊芋の小さいコロッケと共に頂きます。
野菜のテリーヌ。
ソースが美しい❤️
白子入ったソース
絶品。
ソースが見た目以上に
軽いんです。
お魚のグラタン。
木の子が入っていて
木の子の風味も楽しめました。
デザート。
の
前に？
何？
ドライアイスに
柚子の香りの液体
→飲めません
その場の空気を変える演出、
凄い❣️
ここから
さらに
プレゼンテーションがヒートアップ！？
❤️
デザートタイム
液体窒素を使って
その場で
出来たてアイス
「触ったらどうなんだろう？」
「液体窒素ネットで売ってるかな？」
「売ってる！これがあれば家で出来たてアイスできる！」
などなど、、、。
お店の方が
アイスクリームを作って下さっている前で
好き勝手な会話が
飛び交う、、、笑🤣
ほうじ茶アイスの出来上がり❣️
喋っていては
すぐ溶けちゃう
慌てて食べます
わぁ、なんて美味しい！
食べるのは数秒で。。。
ワゴンが！
勝手に
「あっ、クレープシュゼットだ！」
「いえ、違います、、、ソースです。。。」
あっ、😅
お砂糖
バター
生クリーム
順番に入れていき煮詰めて
ソースを。
刻んだものを入れて
お酒でフランベ。
デザートプレートに
ソースとしてかけます。
手間がかかっているのは
どんなジャンルも一緒ですね。
わぁわぁ言いながら、🤣
あっと言う間に完食。
さらに
デザートが❣️
小さな焼き菓子
テリーヌショコラ
ギモーヴ
トリュフチョコレート
地元の産物を使ったチョコレート
好きなものを
好きなだけ
どうぞ❤️
と(๑˃̵ᴗ˂̵)
すでに
お腹が、、、。
でも
もちろん
食べました、笑笑。
どれも美味しかったです。
特に
皆共通の感想は
トリュフチョコレートが美味しい！
売ってほしいぐらい🥰
トリュフチョコレートも
バニラ、酒粕、柚子胡椒、シャンパーニュ
クランチ
種類も様々で
それぞれ
しっかり存在感ある味わいでした。
クラシックな店内ですが
お料理はデザートまで
プレゼンテーションも含め
眼福、口福なメニュー
スタッフ皆様のサービスは温かい
素敵なお店でした。
お店と、、、
屋久島サンカラが同じ経営。
屋久島サンカラのお話しも
伺い
皆で心は屋久島、🤣
いつの日か！？🥰
定例会、次回も
宜しくお願い致します(๑˃̵ᴗ˂̵)