アップが遅くなってしまいました。
先日の
芦屋コシモプリュスでの
友人達との食事会
ワイン愛好家ご夫妻
(愛好家と言う言葉をこえていますが。)
せっかくの
コシモプリュス・小霜シェフの素晴らしいお料理
お料理に相応しいシャンパーニュ、ワインを
ということで
ご夫妻所蔵の
素晴らしいシャンパーニュ、ワインを
わざわざ東京から事前に送り
実現したディナーでした。
(もちろん、持込料はいります。)
まず
シャンパーニュ
右
ジャックセロス
シャンパーニュ？
色も香りも味も
ちょっと今までに飲んだことがない感じ。
そして
ジャック・セロスは
白ワインと同じ温度で
白ワイン用のグラスで味わうのが良いと。
だからシャンパーニュグラスは使わず。
ただただ
感嘆。
左・エグリウーリエ
どちらも
「RM」レコルタン・マニュピュラン
といわれるもの。
レコルタン・マニュピュラン
シャンパーニュの小規模自家栽培醸造メーカーで
販売も行う生産者
2014年の時点で
約5200社存在するシャンパーニュの全生産者の中で
3つ星は8社だけだそうです。
エグリ・ウーリエ
ボランジェ
クリュッグ
ジャクソン
ジャック・セロス
ポールロジェ
アグラパール
ルイ・ロデレール
そして
RM生産者は約4800社
そのうち
3つ星は
ジャック・セロス
エグリ・ウーリエ
だけ。
何と！
2本とも
RM
そして3つ星。
こんなディナーはもうないでしょう、、、。
と素晴らしいお料理と堪能していたら
次は赤ワイン
赤ワイン3種類、
ミウラはピノノワール、
シン・クア・ノンはグルナッシュ、
ダラ・ヴァレ・マヤはカベルネと多分メルロー？
ワイン愛好家ご夫妻からのご説明。
へぇ～！
はぁ～!！
美味しい～!！！
何とボキャブラリーが少ないんだ、、、と悲しくなりながら(笑)
悪酔いもなく
楽しい時間。
最初から比べると
テーブルのグラスがかなり華やかに(笑)
最後にもう、1本増えました！(笑)
あらためて
コシモプリュス
小霜シェフ
小林支配人
色々なご配慮
有り難うございました！
ワイン愛好家ご夫妻(笑)
貴重な
シャンパーニュ、ワイン
本当にありがとうございました
忘れられない
素敵なディナー
けいこちゃん
あっきき
しのちゃん
ありがとね～
また
シャンパーニュ、ワイン勉強
グルメ会(笑)
楽しみにしております
