イワシの丸干し
丸々と太ったマイワシの丸干し。脂がのっていてうまそうだ。店頭に並んでいたこのイワシの丸干しの価格が高いのか安いのか私にはわからないですが、他の魚種よりはやすそうです。人手不足、資機材の高騰、漁場の変化、赤魚など外国産干物との競争などなど漁師の悩みは深く、適正マージンをのせてつけられた価格に不満などありません。
たまたま食べたイワシの丸干しが美味しくてうまくていまはイワシばかり食べています。飽きてくるまで食べてみようとおもっています^^
パックに貼り付けられている調理例(お料理メモ)によれば、フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けますとのことですが、私はオリーブオイルを垂らして焼いています。わたしのさかなの焼き方はこれしかありません(^^;
焼いているところと、出来上がりを掲載しました。これ以上のことは私の能力を超えます。
カット野菜を敷いてその上にイワシを置こうとしたのですが、たまたまカット野菜がきれていて 代わりにブロッコリーをおいてごまかしました（笑）
＃イワシ ＃イワシ漁獲高