ルバーブジャムを作ってみた。

ルバーブ。。。

知ってます❓

スエは北海道に行った時に初めて知りました。

こんなのです。

それが実家の冷蔵庫にみちみちに入っていて💦

『お母さんこれ使うの？』って聞いたら『酵素ジュースに入れた余りなのー。どうしようか困ってるの』

って余りすぎでしょ

なので。。。3.5キロのうち2キロ分を2回に分けてジャムにしました

ルバーブのジャム

材料。。。

ルバーブ                   1キロ

グラニュー糖            500グラム

お好みでレモン。

（うちは入れませんでした😊）

作り方

まず、ルバーブをよく洗い1センチくらいに切ったら鍋に入れてグラニュー糖をまぶします。

ルバーブから少し水分が出てくるまでこのまま放置します

中火くらいで煮ます。

どんどん水分が増えます

そうすると灰汁が出てきます

丁寧に灰汁を取り除きます

15分から20分煮詰めます

飛び跳ね注意です

火傷しました

煮沸した瓶に詰めて出来上がり

めっちゃ簡単

スエママもルバーブのジャム食べたことがなかったらしく喜んでました

後は。。。

さんざしも。。。

酵素ジュースの副産物。。。

恐るべしです