はい、土曜日に収穫した野菜を使って、晩御飯を作りました！
こんな、ヘチマのような極太のキュウリが何本もありまして、
切ってみたところ、予想通りごらんのような状態。
しっかりとした種もありますので、
まずは種をかき出して、そして硬い皮も剥ぎます。
そうすると、シャリシャリの柔らかい実になりますので、
このように、塩とレモンとだし汁を使った簡単な浅漬けを作りました。
それから、極太キュウリのなかでも比較的細い物は、種だけ取って、
このようにベーコン炒めにしました。
しっかり塩こしょうをふって、食べ応えを出しました。
それから、同じく種を取った極太キュウリを皮のまま、
ひき肉、ナスや玉ねぎ、カットトマトと一緒に煮込んで、
最後にカレールーを入れて、夏野菜トマトカレーにしました。
煮込み過ぎて、ナスやキュウリはトロトロになってしまいましたが。（笑）
でも美味しかったです！
それから持って帰った枝豆をハサミで切り取り、
さっと塩ゆでして、ビールのおつまみ！
やっぱり、枝豆はいいねー！
ということで、夏野菜づくしの料理でした～。