晩御飯（2013.2.23～24）

先週末の晩御飯です。

カタクチイワシの煮物

初めて作ってみました。お店でカタクチイワシが安かったので。

揚げるか煮るか迷ったのですが、今回は煮てみました。あまりやったことが無かったので。

かなり煮込んだので、味が濃くなりましたが、まぁまぁかな？

醤油ベースにごま油と少量の豆板醤が入ってます。

ただ、煮魚は、もう少し大きめの魚のほうがいいかなぁ。

子供達にも評判悪いしね。

マーボー春雨もどき

野菜と春雨の、マーボー春雨風です。

唐辛子系は全く入ってませんが、オイスターソースベースです。

春雨を、また切るのを忘れていて、箸で取ろうとしたら長すぎ！

まだ春雨がたくさん残っているので、春雨料理は定期的に出る予定？

青菜のナムル

畑で収穫したばかりの小松菜、春菊、ほうれん草を茹でて、

いつもならゴマ醤油か、鰹節醤油ですが、

今回はナムル風にしてみました。

塩、ごま油、ガラスープの素で味付けしています。

ちょっと薄かったですねー。

この辺の加減が難しい。

味見した時は薄いと思わないんですよね。

チヂミもどき

チヂミふうに、ニラと小麦粉で作りました。

他に、卵、ゴボウ、米粉も入ってます。

しかし、本場のチヂミには、あまり似ず、これといって特徴も無い。

ん～、まだまだです。

レンコンのイタリアン風煮物

鳥モモ肉、にんじん、タマネギと、カットトマトを煮込んだ中に、

レンコン、しめじを入れたものです。

ローレルとバジルの風味を加えています。

ハルには好評で、私も好きな味だったのですが、

ヒナとママには不評～。

なかなか全員ＯＫの味にはなりませんなー。

でも、レンコンはイタリアンでも違和感無かったです。

モヤシの中華炒め

単純な、モヤシとニンジンとニラの炒め物です。

ガラスープとごま油ベース。

今回は以上！

しかし、だんだんマンネリ化の懸念と、アイディア不足が・・・

何か刺激が欲しいけど、家族から、もっと普通の物を作って！という圧力もあって、

迷います。。。（笑）