２０１２年、料理ベスト１０！

ということで、無理やり選んでみました。

２０１２年に作った数々の料理の中から、私の独断と偏見で選んだ１０品です。

ちなみに、番号や順番は特に意味はありません。

１）さつまいもお焼き
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63583834.html

「お焼き」という料理を始めて作ったのがこれ。

シンプルですが、具を色々変えて楽しめるのがいいですね。

お焼きシリーズは、サツマイモの他にジャガイモ、かぼちゃを試してみましたが、

さつまいもが一番好評でした。

ただし、これは具がクリームチーズだったからで、

具が他のものの場合は、ジャガイモが適しているかもしれません。

２）中華まん（フライパン焼き）
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63520633.html

数ある小麦粉シリーズで、マイブームだったのが中華まんでした。

しかし私のブームと裏腹に、中華まんの家族の評判はいまいちでした。

やはり皮が難しい。

しっとりした皮にならないのです。パサパサした感じで。

イーストを使うやり方や、膨らし粉を使うやり方、何も入れないやり方など、

色々在りますので、まだまだ試行錯誤が必要です。

そのなかで、蒸かすのではなく、フライパンで焼く方法を試してみたところ、

これがなかなかグーでした。外の皮がパリパリして、中はふっくらになるのです。

３）ラザニア（ミートソース）
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63513399.html

今年、家族から一番の評価を受けたのがこれ。

ラザニアは、ミートソース以外にも、ホワイトクリームやその他いくつか作ったのですが、

ミートソース以外はいまいちの評判でした。

やはりミートソースが鍵ですね。

この時のミートソースは牛肉を使ってましたが、牛肉がポイントだったのか？（笑）

個人的には、牛肉よりも鶏肉を使いたいので、なんとか改良したいですね。

４）まんじゅう（あんこ）
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63477033.html

小麦粉料理の中で最初の頃に作ったもの。

はじめてまんじゅうを作りましたが、素朴な味で美味しかった。

やっぱり普通のあんこのまんじゅうは、ほっとしますね。

５）酢豚じゃなくて酢ホタテ
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63396712.html

我が家ではカミさんが酢豚が嫌いなので、酢豚が食べられなかったのですが、

ヒナとハルがどう反応するか試してみたくて、作ってみました。

ただ、普通の豚肉じゃ嫌なので、代わりにホタテにしたものです。

やっぱり酢豚・・・じゃなくて酢ホタテは美味いですね！

子供達にも好評で、カミさんには申し訳ないですが、この味付けは今後増やしたいです。

６）肉味噌パスタ
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63268467.html

初めて作ってみた味噌味のパスタです。

これも子供達に好評で、私自身も好きな味。

味噌と醤油のソースが麺にあいますね。

７）タケノコとアスパラのトマト煮
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63253424.html

筍シーズンの頃に作ったもの。

大量にある筍を、どう料理するか悩みました。

普通の煮物じゃつまらないので、思いっきりイタリアンにしてみました。

でも、なかなか筍、合いますね！

子供達にも好評でした。

８）タケノコとワラビの煮物
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63241149.html

前言を翻すようですが、筍と蕨という、この時期ならではの旬の野菜を使った素朴な煮物、

というものは、やっぱりいいですね。

大人の味です。

９）サラダうどん
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63144467.html

単に買ってきたうどんの上にサラダの葉っぱを載せただけですが、これまで無かった料理です。

簡単な上に子供達にも好評で、色々アレンジも出来そうで、今後にも活かせそう。

１０）豆アジの南蛮漬け
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63110963.html

子供の頃にアジの南蛮漬けをよく食べていましたが、その当時はそれほど好きではありませんでした。

でも、長く食べていないと、何か懐かしい気がして、食べたくなるのですよね。

そんな懐かしい味でした。

また、意外にヒナがこの味を気に入って、南蛮漬けシリーズへの発展も期待できそうです。

番外）サツマイモケーキ？
http://blogs.yahoo.co.jp/rgv_kevin/63117853.html

番外編です。

何度か作ったサツマイモケーキ？（適当な名前がない）です。

しかし一番最初に作ったものが一番美味かった！と子供達に言われ、まだまだ試行錯誤中。

サツマイモは、もっと美味しいお菓子になるはずなのですが、まだまだ物足りない。

ぜひ、完成の域に到達したいものです。

ということで、２０１３年は何を作ろうかな！？