秋と言えば、栗。
我が家の目の前の公園には栗の木が数本あり、
今年もたくさん実ったようです。
ハルと一緒にたくさん取ってきました。
一部はママに栗ご飯にしてもらい、
残りは栗の渋皮煮にチャレンジ！
沸騰させたお湯に栗を入れ、冷めた頃に取りだして鬼皮をむきます。
最初の頃は鼻歌交じりでしたが、
だんだんきつくなってきました。（笑） 爪が痛い！
重層を入れ煮始めたのが、もう夜の１１時ごろ。
お湯は濃い紫色になり、灰汁が浮きます。
煮汁を捨て、入れ替えます。
これを４回繰り返します。
ようやく煮汁の色が薄くなってきました。
砂糖を入れて煮ます。
左はブランデーを入れた、マロングラッセ風。右は普通の渋皮煮。
この時点で夜中の２時。ここで一旦日を止めて終了。
翌朝、再び軽く煮詰めて出来上がり。
お団子を作って、餡を作って載せます。
餡は、買ってきた粒あんと、出来あがった渋皮煮を砕いて、
そこにクリームチーズを混ぜたもの。
我ながら、お味はうまーい！
ですが、まだ他の誰からも評価を聞いてないので、どうでしょう。（笑）
保存用にビンに入れました。
何にトッピングしようかな♪
栗って、作るのが凄く大変そうだと思っていましたが、
やっぱり大変でした。（笑）
でも、季節感があっていいですね、やっぱり。
こういう手間のかかることを、あえてやるのも大切だなって思いますね。