ホワイトソースのグラタンと鶏肉の白ワイン煮

なんかタイトルだけ見ると、凄い豪華っぽいですが。（笑）

今週末も作りました。
土曜日は外食だったので、日曜日だけです。
日曜日は、ママがPTA役員の飲み会で不在だったので、ヒナとハルの３人です。

まずこれ。

ホワイトソースのグラタン（たぶん）。
蒸かしたジャガイモをつぶし、みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒めて、一緒に混ぜます。
ここからコロッケになる可能性もあったのですが、それではつまらないので、お皿に入れ、そこへバター、小麦粉、牛乳、塩で作ったホワイトソースをかけ、最後にチーズをふって焼きます。
なんとなく、グラタン・・・と言って良いでしょう。

中身はこんな感じ。
もう少し、何か混ぜても良かったかな。

それから、こちらは鶏肉の白ワイン煮。

フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、そこに下ろしにんにく、塩コショウ、クミンで下味をつけた骨付き鶏肉を入れて炒めます。
焼き色がついたら、白ワインを入れて暫く蒸します。
別の鍋ではジャガイモ、ニンジン、葱、しめじ、ソーセージを追加し、コンソメスープで煮ます。
そこに先ほどの鶏肉を入れて、暫く煮て、塩コショウなどで味付けして出来上がり。

いつも作るのは和風の煮物ですが、洋風の煮物も、まぁまぁですね。
（ほんとは、もっと美味しいんだろうけど）

最後がおまけ。

てんぷらもどき。ニラ、しいたけ、ちくわです。
実はこれ以外にトンカツを作ったのですが、そこで余った小麦粉を溶いて油で揚げました。
味はいまいち。。。全然カラッとできてない。
なので、ヒナとハルにも食べさせず、自分ひとりで食べて、なおかつ余ったものは全て私の弁当に入れました。(^^;

そうそう、トンカツは、今回はヒナがほとんど作りました。
ヒナがトンカツ食べたい！！自分でやりたい！！と言ってたので。
その代わり、写真を全然撮ってない～。(^^;