ホームベーカリーを購入した理由の一つ。
『全粒粉のパンを作りたい
』
病気をして、エドガー・ケイシーの本を読んでたときに紹介されていたのが、全粒粉のパン。
精製された白米や小麦は控えて、
全粒粉のパンを時々食べる。
(ちょっとニュアンスが違うかもだけど)
っていうことが書いてあったのを読んでから、
全粒粉のパンを探して探して、
なんと近所の石窯パン屋さんに全粒粉100%のパンが売ってるのを発見
しかしミニ食パンサイズなのに、一斤の半分？くらいのサイズで800円くらいした(確か)
た、高い
確かに酵母から自分で作っているらしく、
とっても手間暇かかっているだろうし、
原料費もかかっているであろう。
だけど、さすがに毎回は買えん
そしたら、旦那さん
『自分で作ればええやん』と。
た、確かに笑
ということで、ホームベーカリーの購入を検討し始めたのでした。
結果的に買って良かった
市販で買う食パンは、できるだけシンプルな素材の物を選んで買ってはいたけど、
それでも添加物は避けられないし
それなら自分で作れば余計なものは入れなくて済むから安心
でも小麦問題はあるから、
全粒粉のパンを作りたくて、
やっとこの前全粒粉を購入できたので作りました
ちなみに使った全粒粉はこちら↓
本当は全粒粉100%で作りたかったんだけど、
最初から失敗して膨らまなかったりしたらショックすぎるから、まずは強力粉と半分半分で作ってみました
材料はこんな感じ↓ ＋バターとお水
5時間で焼き上がりました
焼きたてほやほや
カットするとこんな感じ
普通の食パンより香ばしくて
少し酸味を感じるけど、
私は初の食パンより好き
こんな感じで朝食でいただきました
ちゃんと中はふわふわで美味しかった
全粒粉のパン、ハマりそう〜
