１２月５日
自家製塩鮭。
最近の朝ごはんは、ご飯、みそ汁、焼き鮭、
ちりめん、そして、ヤクルト。和食好きの
長男の朝ごはん。市販の塩鮭は何かと保存
料や添加物が入っていて、毎日塩鮭を食べ
るとなると心配です。で、そんな時は自分
で作ちゃいましょう♪
【自家製塩鮭】
＜材料＞2切れ
・生鮭・・・・・・・２切れ
・塩・・・・・・・・12g（鮭の６％の量）
・酒・・・・・・・・小さじ1程度
＜作り方＞
①鮭はきれいに洗って水気をふく
②トレイにキッチンペーパーをおき、その上に生鮭を置いて酒をふる
③さらに生鮭に塩を満遍なくすり込む
④生鮭の上にキッチンペーパーをのせて、ラップをかけて冷蔵庫で
ひと晩おいて出来上がり
出来上がりは明日のお楽しみーーーー♪
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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