１１月１５日
しっとりささ身で、簡単きゅうりと
ささ身のサラダ。
我が家でもかなり前から常備菜として活躍する
【しっとりささ身】。この【しっとりささ身】
を使ったレシピも過去多く登場していますが、
今日は改めてレシピの紹介を！！そして、その
【しっとりささ身】でパパッとできるサラダも
紹介します！
まず＜しっとりささ身＞です！！
【しっとりささ身】
＜材料＞作りやすい量
・ささ身・・・・・・・4本
・きび糖（砂糖）・・・小さじ1
＜作り方＞
①ささ身にきび糖を満遍なくふり、10分置く
②鍋にお湯を沸騰させる。火を消して①のささみを投入する
③ふたをしてそのまま冷やす
※保存は茹で汁に漬けたまま冷蔵庫に保存しえ置くと
ずっとしっとりしたささ身です
冷蔵庫で保存し、３日ほどで使い切るようにしてください
しっとりの決め手は《きび糖（砂糖）》です！！
きび糖（砂糖）は保湿効果があるのでしっとり仕上がるんですよ！
【簡単ささ身ときゅうりのサラダ】と中
＜材料＞2人分
・しっとりささ身・・・・・・4本
・きゅうり・・・・・・・・・1本
Aごま油・・・・・・・・・・大さじ1
Aすし酢・・・・・・・・・・大さじ2
Aめんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
・白ごま・・・・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
①しっとりささ身は食べやすくほぐしておく
②きゅうりは細切りにし塩（分量外）2つまみかけて軽く混ぜ10分おく
その後、流水に1度流してしっかり水けを絞る
③材料A を混ぜる
④ボウルに①②③とごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がり
※きゅうりだけでなく、彩に人参・トマトもおすすめです！
大人はラー油を加えてもおススメですよ！！
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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