５月４日
新じゃがとそら豆の
ポテトサラダ。
旬のそら豆と新じゃがで作る簡単ポテトサラダ
です。そら豆はさっとゆでて歯ごたえを残して
作るのがポイントです！
【新じゃがとそら豆のポテトサラダ】
＜材料＞2～3人分
・新じゃが芋（小粒）・・・・・・300g
・ベーコン・・・・・・・・・・・2枚
・そら豆（むき身）・・・・・・・50g
Aフライドオニオン・・・・・・・10g
Aマヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
Aきび糖（砂糖）・・・・・・・・小さじ1
A塩コショウ・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
①新じゃがはきれいに洗って耐熱容器に入れてラップをし600wで
3～4分柔らかくなるまで加熱し皮をむきておく
②ベーコンは千切りにし弱火でカリカリに焼く
③沸騰したお湯にさやから出したそら豆を2分茹で皮をむいておく
④ボウルにじゃが芋を入れてつぶし、②③調味料Aを加えてよく混
ぜ合わせたら出来上がり
じゅんの組み合わせの美味しいポテトサラダです！
パンでサンドウィッチもおすすめです！
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Ｎ ｓｔｙｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ 平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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＠料理・スタイリング担当 ＠4レシピ掲載 ＠スイーツレシピ監修 ＠表紙・レシピ多数掲載
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