茄子としめじの甘辛丼。

2月4日



茄子としめじの甘辛丼。



今日はさっと作ってあったかご飯にのせた

簡単どんぶり飯です。油で揚げ炒めした柔

らかい茄子を甘辛いたれに絡めました。濃

い目の味つけなのでご飯にぴったりです。

【茄子としめじの甘辛丼】

〈材料〉2人分
・茄子               小2本

・しめじ            1/2株

・豚ひき肉          100g

・ごま油             大さじ1

・片栗粉               20g

A酒                   大さじ1

Aきび糖             大さじ1

Aみりん             大さじ1

A醤油                小さじ1

〈作り方〉
①調味料Aをあわせておく

②茄子は2㌢角の角切に、しめじは小房に分けて

  片栗粉をまぶす  ナイロン袋に茄子・しめじ・片栗粉を

 入れてまぶすと綺麗にまぶせます

③フライパンにごま油を入れて中火にかけ、 豚ひき肉を

  炒める

④さらに②を入れて炒める

⑤油が全体に馴染んだら蓋をして1分蒸す

⑥最後に①を加えてタレが全体に絡んだら出来上がり

お肉をひき肉から薄切り肉や

細切れなどにしてらボリュームをだせば

おかずとしてもいいですよね     

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Ｎ　ｓｔｙｌｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ
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にがはっぱ　平沢あや子
料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作＆スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています
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