野菜の旨みたっぷり、豚じゃが。
今日は北海道産の美味しい新じゃがで定番おかず！
『肉じゃが』です。水は加えずに野菜の水分と調味
料だけで煮込むのでや差ウの旨みたっぷり。通常は
牛肉で作るのですが、今日は豚肉で作ってみました。
牛肉・豚肉で東西がわかれるようで関東は豚肉、関
西は牛肉。私も実際東京で豚肉を見たときはびっく
りしました！！でも、どちらも美味しいので気分に
よって変えていいるかな♪皆さんは、どっち派ですか～♪
【野菜の旨みたっぷり豚じゃが】
＜材料＞4人分
・豚こま切れ肉・・・・・・300ｇ
・じゃが芋・・・・・・・・5個
・人参・・・・・・・・・・1本
・玉ねぎ・・・・・・・・・1個半
Ａ酒・・・・・・・・・・・大さじ4
Ａきび糖（砂糖）・・・・・大さじ4
Ａ醤油・・・・・・・・・・大さじ4
・きぬさや・・・・・・・・お好みで
Ｂ醤油・酒・きび糖・・・・各大さじ1
＜作り方＞
①フライパンに豚肉を焼きます
②豚肉に火が通ったら調味料Ｂを加えてよく炒めます
③お鍋に食べやすい大きさに切ったじゃが芋・人参・玉ねぎの順に
入れて、最後に②の豚肉をのせる
④次に調味料Ａを鍋に加えて沸騰させます
⑤沸騰したら蓋をして弱火にし20分煮込んで出来上がりです
出来上がったら、鍋の具材を軽く混ぜて全体に煮汁が回るようにして15分ほど
蓋をして蒸らしておくとおいしく仕上がりますよ！！
※ポイントは水入れずに調味料と野菜の水分で煮込むので
ルクルーゼやストウブなどきっちり蓋が閉まるお鍋で作るのがおススメ！
ない場合はアルミホイルを1枚かぶせて蓋をすると蒸気が逃げずに煮込めます!!
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毎日の美肌作りにぜひ参考にしてみてください♬
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